Karácsonyi gyümölcskenyér – ünnepi puha sütemény receptje
Készítsd el otthon ezt a fenséges Karácsonyi gyümölcskenyeret, amely igazi ünnepi hangulatot teremt! A gazdag, puha tészta harmonikusan ötvözi a kandírozott gyümölcsök, mazsola, mandula és fűszerek ízét, ezzel tökéletes kísérője a karácsonyi reggeleknek vagy délutáni teázásoknak. Friss, házi érzetet áraszt, miközben az olvadt vaj és vaníliás porcukor koronázza meg minden falatját. Egy jól elkészített gyümölcskenyér több napig is friss marad, bátran süsd meg előre, így karácsonykor lesz mit kínálnod családtagjaidnak és barátaidnak. Próbáld ki ezt a könnyen követhető receptet te is!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A tejet langyosítsd meg, majd oldd fel benne a kristálycukrot, morzsold bele az élesztőt; keverd el 500 g liszttel, szórd meg a tetejét kevés liszttel, és letakarva pihentesd 20 percig, amíg az élesztő felfut.
-
Adj hozzá egy tojást, a kardamomot, vaníliarúd kikapart belsejét, reszelt citromhéjat, sót, és a megmaradt lisztet. Könnyen kezelhető, keményebb tésztává gyúrd össze.
-
Takard le, és keleszd további 15 percig szobahőmérsékleten.
-
Dolgozz össze 200 g puha vajat 100 g liszttel, majd alaposan gyúrd bele a kelt tésztába.
-
Ismét pihentesd letakarva 15 percig.
-
Eközben keverd össze a mazsolát, tört mandulát, kandírozott citrom- és narancshéjat, majd locsold meg rummal, és hagyd állni pár percig.
-
Az előkészített gyümölcsös keveréket gyúrd a tésztába.
-
15 perc kelesztés után formázz a tésztából egy kb. 20 cm hosszú, lapos rudat, két végét enyhén nyomd be, majd hosszában középen hajtsd össze.
-
Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, letakarva 20–30 percig pihentesd. Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
-
Süsd aranybarnára, kb. 40 perc alatt.
-
A még meleg gyümölcskenyeret kend meg 75 g olvasztott vajjal, majd szórd meg a vaníliás porcukorral. Hűtsd le, szeletelve kínáld.
Megjegyzés
Tippek: A gyümölcskenyeret pár nappal előre is megsütheted, jól zárható dobozban, hűvös helyen sokáig friss marad. Variáld kedvenc kandírozott gyümölcseiddel!
