Kapros-túrós galuska recept – Könnyű, friss köret zöldfűszerekkel
Kóstold meg a kapros-túrós galuskát, ezt a könnyed és ízletes köretet, amely a friss kapor és a túró harmonikus párosításával varázsol el. Az egyórás pihentetés és a forró, sós vízben főzés teszi igazán puha galuskákká a masszát, melyeket olvasztott vajban forgatunk át finoman. Ez a galuska igazán jól illik pikáns, mártásos hús-, szárnyas- vagy halételek mellé, de önállóan, friss tejföllel meglocsolva is megállja a helyét. Tavaszi és nyári szezonban ajánlott, amikor a kapor igazán illatos és friss. Akár ünnepi, akár hétköznapi menühöz is remek választás!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A túrót szitán áttörjük. A kaprot finomra vágjuk. A tojásokat, a búzadarát, a sót és a kaprot a túróhoz keverjük, majd egy órát állni hagyjuk a masszát.
-
Pihentetés után forrásban lévő, sós vízbe tyúktojás nagyságú galuskákat szaggatjuk. A galuskákat kb. 20 perc alatt megfőzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsöpögtetjük.
-
A galuskákat olvasztott vajban átforgatjuk, majd tálalásig melegen tartjuk. Pikáns, mártásos hús-, szárnyas-, vagy halételekhez kínáljuk köretként, tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.
Megjegyzés
A kapros-túrós galuska előre is elkészíthető, hűtőben pihentetve még jobban összeérnek az ízek. Ha különlegesebbé szeretnénk tenni, kevés reszelt citromhéjjal is gazdagíthatjuk a masszát.
