Jalapenós-sajtos töltött csirkemell recept | Pikáns, szaftos főétel
A jalapenós-sajtos töltött csirkemell az egyik legizgalmasabb és legszaftosabb főétel, amelynek minden falatja valódi élményt nyújt. Az étel alapját két darab bőr nélküli, csontozott csirkemell adja, amelyek szaftosak maradnak a gazdag, fűszeres tölteléknek köszönhetően. Ezt a tölteléket krémes sajtok – krémsajt, mozzarella és parmezán –, zamatos, frissen felaprított jalapeño paprika, valamint fokhagymapor és fekete bors egészítik ki. A csirkemellett kívülről füstölt paprikával és sóval szórjuk meg, amitől még karakteresebb lesz az íze. Az előkészítés során a csirkemellek oldalába mély zsebet vágunk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át teljesen. A sajtokból és jalapeñóból készült keveréket a húsba töltjük, majd fogpiszkálóval óvatosan összezárjuk. Rövid serpenyős pirítás után az étel a sütőben sül készre, így lesz a hús tökéletesen omlós és mindenhol átjárva a fűszeres, sajtos tölteléktől. Ideális vendégváró lakomáknak vagy hétköznapi különlegességként is, hiszen elkészítése egyszerű, mégis igazi ízbomba kerül a család asztalára. Tálald friss salátával vagy párolt zöldségekkel, hogy a pikáns, krémesen olvadó töltelék igazán érvényesülhessen!
Hozzávalók
Csirkemellhez
Jalapenós-sajtos töltelékhez
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverésesnél 160°C).
-
Vágj zsebeket a csirkemellek oldalába úgy, hogy ne vágd át teljesen. A hús hajtott oldalánál vágj, hogy a sima része egyben maradjon.
-
Keverd össze a krémsajtot, reszelt mozzarellát, parmezánt, apróra vágott jalapeñót, fokhagymaport, fekete borsot és sót egy tálban. A krémsajtot mikrózd 30 másodpercig, hogy lágyabb legyen.
-
Töltsd meg a csirkemellek zsebét a sajtos-jalapenós töltelékkel, majd fogpiszkálóval zárd le.
-
Szórd meg a töltött csirkemellek mindkét oldalát füstölt paprikával és sóval.
-
Forrósítsd fel az olívaolajat egy sütőbe is tehető serpenyőben, majd a csirkemellek sima oldalát lefelé helyezve süsd 2 percig, hogy szépen megpiruljon. Fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd 2 percig.
-
Tedd a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsd 15 percig
-
Vedd ki a húst a sütőből, helyezd tányérra, és pihentesd 5 percig. Ezután távolítsd el a fogpiszkálókat, és tálald!
Megjegyzés
Ha intenzívebb csípősséget szeretsz, ne magozd ki teljesen a jalapeñót! Tálald friss salátával vagy édesburgonya-pürével.
