Habkönnyű rizsfelfújt
A rizsfelfújt egy könnyű, illatos, tepsiben sült édesség, amely a tejberizs krémességét ötvözi a tojáshab légies könnyedségével. Friss citrom és vanília teszi üdévé, a teteje aranybarnára sül, belül pedig lágy és szaftos marad. Baracklekvárral kínálva a legfinomabb.
Hozzávalók:
Elkészítés:
-
A rizst a tejben, kevés sóval és cukorral lassú tűzön puhára főzzük, amíg sűrű tejberizs állagot kapunk.
-
Amikor elkészült, belekeverjük a vajat, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.
-
A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.
-
A tojások sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a citromhéjjal és lével együtt a kihűlt rizshez adjuk.
-
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan a rizses masszába forgatjuk.
-
Egy közepes tepsit kivajazunk, majd beleöntjük a masszát.
-
Előmelegített sütőben, 150°C-on kb. 45–50 perc alatt aranybarnára sütjük.
-
Hagyjuk 10 percig pihenni, majd szeletekre vágva, baracklekvárral kínáljuk.
