Forralt bor klasszikus recept – fűszeres, illatos változat
A klasszikus forralt bor az egyik legkedveltebb téli ital, amely nemcsak átmelegít, hanem igazi ünnepi hangulatot is teremt. Ez a fűszeres, illatos forralt bor recept könnyen elkészíthető otthon, és garantáltan jobb, mint a rohanva megivott pohár a karácsonyi vásáron. A jó forralt bor alapja egy közepesen testes, gyümölcsös Vörösbor, amelyet nem forralunk fel, csak gyöngyözésig melegítünk, így az aromák és az ízek épek maradnak. A Fahéj, a Szegfűszeg, a Csillagánizs és a friss Narancs harmonikus együttese adja ennek az italnak a jellegzetes, ünnepi karakterét. A természetes édesítéshez Kristálycukor vagy Méz használható, de az édesség mértékét szabadon a saját ízlésedre szabhatod. A receptben szereplő mennyiségek 4 adag forralt borhoz elegendők, ami egy kisebb baráti összejövetelhez vagy családi filmes esthez ideális. Ez a forralt bor recept tökéletes alap, amelyet bátran variálhatsz: tehetsz bele Vaníliarudat, Citromhéjat vagy akár egy kevés Rumot is, ha erősebb, karakteresebb italt szeretnél. Fogyasztáskor kínáld hőálló pohárban vagy bögrében, Narancsszelettel és egy egész Fahéjrúddal díszítve. A házi forralt bor nemcsak finom, hanem a lakást is megtölti ellenállhatatlan, karácsonyi illattal – így a hideg téli estéken igazi lélekmelengető társad lesz.
Hozzávalók
Alaprecept
Elkészítés
-
A Narancsot alaposan mosd meg, majd karikázd fel vékony szeletekre. A Citrom héját zöldséghámozóval vagy éles késsel vékony csíkokban vágd le, ügyelve, hogy minél kevesebb fehér rész maradjon rajta.
-
Egy nagyobb lábasba öntsd bele a Víz felét, add hozzá a Kristálycukrot, a Fahéjrudakat, a Szegfűszeget, a Csillagánizst, a Vaníliarudat a kikapart magokkal együtt, valamint a Citromhéjat és néhány Narancskarika felét.
-
Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd a fűszeres keveréket, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd lassan forráspontig hevítve főzd további 5 percig, hogy az aromák kioldódjanak a fűszerekből.
-
A lábast húzd le kissé a tűzről, öntsd hozzá a Vörösbort és a maradék Vizet, majd óvatosan keverd össze. Fontos, hogy a forralt bort ezután már ne forrald fel, csak gyöngyözésig melegítsd, különben az alkohol jelentős része elillan.
-
Alacsony lángon, fedő nélkül, 10–15 percig tartsd melegen az italt, időnként megkeverve. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még Kristálycukrot, hogy a saját ízlésednek megfelelően édes legyen.
-
A kész forralt bort finom szűrőn keresztül szűrd át egy hőálló kancsóba, hogy a fűszerek és a héjak ne kerüljenek a poharakba. Tálaláskor helyezz minden bögrébe 1–1 friss Narancskarikát, igény szerint egy Fahéjrudat, majd öntsd rá a forró italt.
-
Azonnal fogyaszd, amíg jó forró, de kortyolható hőmérsékletű. Ha vendégeket vársz, tartsd a forralt bort nagyon alacsony lángon vagy melegen tartó funkción, hogy folyamatosan kellemesen langyos-maradjon, de ne forrjon fel.
Megjegyzés
Ha karakteresebb ízre vágysz, a tálalás előtt adagonként 1–2 ek Rumot vagy Narancslikőrt keverhetsz a forralt borba. Fontos, hogy a bort sose forrald, csak gyöngyöztesd, így megmarad az aromája és az alkoholtartalma is.
