Ecetes torma házilag – Egyszerű recept friss tormával
Az ecetes torma a magyar konyha egyik legkedveltebb savanyúsága, amely csípős ízével kiválóan feldob bármilyen sonkás, húsos vagy hidegtálat. A házi készítésű ecetes torma nem csak karakteresebb, de sokkal frissebb is, mint a bolti változatok. Készítése egyszerű, ráadásul saját ízlésedhez igazíthatod a savasságot és az édességet. Tavasszal, húsvét táján vagy akár az év bármely időszakában bátran ajánlott elkészíteni, hisz remekül illik tormakrémhez, szendvicsekhez, főtt sonkához vagy akár füstölt húsok és sajtok mellé. A forró vízzel, házi mézzel, ecettel és olívaolajjal készült öntet garantálja, hogy a reszelt torma sokáig friss, pusztítóan csípős, ugyanakkor kellemesen zamatos maradjon. Tipp: Ha nem szeretnél túlzottan erős élményt, készítsd el robotgépben, így a torma illóolajai kevésbé fognak könnyeztetni főzés közben. Különösen fontos, hogy a kész tormát mindig jól zárható, tiszta üvegben tárold, és fogyasztás előtt pár órát pihentesd hűtőben, így aromái tökéletesen összeérnek. Ez a házi ecetes torma sokáig eláll hűtőben, így több héten át bármikor rendelkezésedre áll, ha különleges kiegészítőt keresel fogásaidhoz.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A tormát hámozd meg, majd reszeld le finomra. Ha szeretnéd elkerülni a szemcsípést, használhatsz konyhai robotgépet is.
-
A reszelt tormát azonnal tedd egy kifertőtlenített, jól záródó befőttes vagy csatos üvegbe.
-
Egy tálban keverd össze a mézet, sót, borsot, ecetet és olívaolajat, majd öntsd hozzá a forralt vízet. Alaposan keverd össze az öntetet.
-
Az elkészült fűszeres öntetet öntsd a tormára, ügyelj arra, hogy minden része ellepje.
-
Kiskanállal vagy fakanállal óvatosan nyomkodd le a tormát az üvegben, hogy az öntet mindenhol átjárja.
-
Zárd le szorosan az üveget, hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd helyezd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Megjegyzés
Használj szép, tiszta üveget a torma tárolásához, így akár az ünnepi asztalon is jól mutat majd. Hidegben akár több hétig is eláll hűtőben.
