Csokis mignon recept – Krémes, ellenállhatatlan sütemény házilag
A csokis mignon az édességek szerelmeseinek egyik legnagyobb kedvence: többrétegű, puha piskótája csokoládékrémmel rétegezve, puha cukormázzal borítva kész igazi ünnepi desszert. Ezt a házi receptet bárki elkészítheti otthon, kezdőtől a haladó szintig, és garantáltan mindenkit lenyűgöz vele! A puha, gazdag csokis tészta egyszerű alapanyagokból készül, amelynek selymes csokoládékrémje még különlegesebbé teszi az ünnepi vagy hétköznapi asztalt is. Legyen szó születésnapról, vendégvárásról vagy egy rendkívüli vasárnapi desszertről, a csokis mignon mindig elvarázsolja a családot és a barátokat. Az elkészítés során a fondantos máz még elegánsabbá varázsolja a süteményt, amit akár színes ételfestékkel vagy extra olvasztott csokoládéval is díszíthetsz. A házi mignon otthon készítve sokkal finomabb, hiszen te magad válogathatod meg a legjobb alapanyagokat, ráadásul a rétegezést és a krém mennyiségét is személyre szabhatod. Ne hagyd ki ezt a mennyei, csokis desszertet: tedd az otthoni süteménykínálatod egyik legkülönlegesebb darabjává! Kövesd a részletes útmutatót, és alkoss igazán emlékezetes, házilag készült csokis mignont!
Hozzávalók
A tésztához
A krémhez
A mázhoz
Díszítéshez
Elkészítés
-
A csokoládékrémhez forrald össze a főzőtejszínt és a kristálycukrot 2-3 percig kevergetve.
-
Add hozzá a vajat, olvadásig keverd, majd szitáld bele a kakaóport.
-
Simára keverd, vedd le a tűzről, hagyd kihűlni, majd hűtőben érleld pár óráig vagy éjszakán át.
-
Ha kihűlt, habverővel krémesítsd, míg könnyű, habos lesz.
-
A tésztához olvaszd össze az étcsokoládét a vajjal, majd hűtsd langyosra.
-
A tojásfehérjét verd kemény habbá, a vége felé fokozatosan add hozzá a barna cukrot. Egyesével keverd bele a tojássárgákat.
-
Öntsd hozzá a langyos csokoládés vajat, majd szitáld rá a lisztet, a sót és a fahéjat, óvatosan forgass mindent egybe.
-
Simítsd a masszát sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsibe.
-
Előmelegített, 170°C-os sütőben kb. 18 perc alatt süsd készre. Ne süsd túl, hogy puha maradjon!
-
Ha kihűlt, vágd le a széleit és oszd 6 egyenlő lapra. Három-három lapot alaposan kenj meg a csokoládékrémmel, rétegezd össze, majd pihentesd hűtőben 1-2 órán át.
-
A fondantot olvaszd fel, keverd bele az ételfestéket vagy kakaóport a szín eléréséhez.
-
Vágd a piskótatornyokat kis hasábokra, majd mártsd vagy vond be a fondantmázzal.
-
Kérés szerint díszítsd olvasztott csokoládéval, majd hagyd megszilárdulni a mázat felhasználás előtt.
Megjegyzés
A fondantmázat gyorsan dolgozd fel, hogy ne szilárduljon meg idő előtt. Ha szeretnéd, ízesítheted narancshéjjal vagy rummal a krémet.
