Bolognai spagetti egyszerűen
A bolognai spagetti az olasz konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely világszerte meghódította a családi asztalokat. A szaftos, paradicsomos-húsos ragu egyszerre egyszerű és mennyeien ízletes. A darált sertéshúst olívaolajon pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, hogy együtt adják meg az étel alapízét. Ezután kerül bele a sűrű, édes paradicsomszósz, amit bazsalikommal, oregánóval, borssal és sóval fűszerezünk. A lassan rotyogó mártásból fantasztikus illatok szabadulnak fel, miközben a tészta megfő a fazékban. A spagetti tökéletesen magába szívja a szósz gazdag ízeit, így minden falat egy igazi olasz élmény. Tálaláskor reszelj rá friss parmezánt, locsold meg kevés extra szűz olívaolajjal, és kínálj mellé egy pohár testes vörösbort. Ez a házi bolognai spagetti recept gyors, laktató és mindig tökéletes választás.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Egy nagy lábasban vizet forralunk és a Spagettit bő sós vízben al dentére főzzük majd leszűrjük.
-
Közben egy mély serpenyőben felhevítjük az Olívaolajat és üvegesre pároljuk a finomra vágott Vöröshagymát majd hozzáadjuk a Fokhagymát röviden pirítjuk.
-
Hozzáadjuk a Darált húst és nagy lángon morzsásra pirítjuk amíg teljesen kifehéredik és néhol barnulni kezd.
-
Belekeverjük a Paradicsom konzervet és a Paradicsompürét majd simára keverjük.
-
Sóval Borssal Oregánóval és Bazsalikommal ízesítjük.
-
Lefedve kis lángon 30–40 percig főzzük időnként megkeverve hogy sűrű szaftos szószt kapjunk.
-
A főtt Spagettit tányérra szedjük a bolognai szósszal megkoronázzuk és Reszelt Parmezánnal megszórjuk.
Megjegyzés
A szósz előző nap is elkészíthető másnapra még ízletesebb. Egy kevés vörösborral még karakteresebb lesz.
