Alkohol és cukormentes kávé krémlikőr kókusztejjel
Ez az alkohol és cukormentes kávé krémlikőr azok számára készült, akik imádják a krémes, kényeztető italokat, de szeretnék elkerülni az alkoholt és a hozzáadott cukrot. A recept alapja a Kókusztej, amely természetes krémességet és enyhén egzotikus ízt kölcsönöz az italnak, miközben a frissen főzött Kávé karakteres aromája gondoskodik a mély, kávés élményről. A rumaroma és a Vanília aroma együttese a klasszikus likőröket idézi, de teljesen alkoholmentes formában. A sűrített, redukált Kókusztej adja a krémlikőr testes, lágy állagát, így nincs szükség tejszínre vagy tejtermékekre. Az 1:4 Édesítőszer segítségével finoman beállíthatod az édesség mértékét anélkül, hogy felesleges kalóriákat vinnél be, így a likőr akár diétába vagy tudatos, cukormentes étrendbe is könnyen beilleszthető. A recept elkészítése egyszerű, különösebb konyhai rutint nem igényel, mégis igazán különleges, ünnepi hangulatú italt kapsz a végén. Az alkohol és cukormentes kávé krémlikőr hűtve a legfinomabb, magában kortyolgatva, jéggel, vagy cukormentes desszertek mellé kínálva. Ajándéknak is tökéletes: egy szép üvegben, masnival átkötve garantáltan nagy örömet okoz. Készítsd el előre, tartsd a hűtőben, és bármikor, amikor megkívánsz egy kényeztető, de könnyedebb italt, csak elő kell venned. Egész évben élvezhető, de különösen jól illik az őszi-téli bekuckózós időszak hangulatához.
Hozzávalók
Alap krémlikőr
Elkészítés
-
Öntsd a Kókusztej felét (200 ml) egy kis lábasba, és tedd alacsony hőfokra, hogy lassan, óvatosan melegedjen.
-
Főzd a Kókusztejet gyakori kevergetés mellett, amíg legalább a felére redukálódik, besűrűsödik, és sűrített tej jellegű, krémes állagot kap.
-
Vedd le a lábast a tűzről, majd hagyd a sűrített Kókusztejet szoba-hőmérsékletűre hűlni, hogy ne törjön meg a krémes szerkezet.
-
Amikor a sűrített Kókusztej kihűlt, öntsd hozzá a félretett, hideg Kókusztej másik felét, majd keverd simára.
-
Add hozzá a Friss kávét, a Rumaromát, a Vanília aromát és az 1:4 Édesítőszert, majd egy kézi habverővel vagy botmixerrel dolgozd össze, hogy egynemű, fényes krémlikőrt kapj.
-
Öntsd a kész alkohol és cukormentes kávé krémlikőrt tiszta, jól záródó üvegbe, majd hűtsd legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
-
Tálalás előtt rázd fel az üveget, majd hidegen, önmagában, jéggel vagy cukormentes desszertek mellé kínáld.
Megjegyzés
A krémlikőr állaga hűtés közben tovább sűrűsödhet; ha túl töménynek érzed, egy kevés extra Kókusztejjel felöntheted és újra összerázhatod. Légmentesen záródó üvegben, hűtőben 4–5 napig eltartható. Az édességet fokozatosan állítsd be: először kevesebb Édesítőszerrel kezdj, majd kóstolás után adj hozzá még, ha szükséges.
