A maradékokból akkor lesz igazi “mentés”, ha gyorsan át tudod őket fordítani egy új ételbe: a tegnapi csirke mehet wrap-be, a megmaradt főtt zöldségből krém, a maradék kenyérből édes-sós vacsora is lehet. Ebben a részben ilyen, hétköznapi mentőötletek jönnek.

Kapcsolódó:

Maradék Mentő 1.rész

Maradék Mentő 2.rész

Maradék Mentő 3.rész

Maradék Mentő 4.rész

1) Serpenyős “maradék csirkés” wrap (10 perc)

Mit ment meg? Maradék sült csirke/hús, saláta/zöldség, sajt-végek.
Idő: 10–12 perc • Adag: 2

Hozzávalók

• 2 nagy tortilla / wrap
• 200 g maradék csirke vagy sült hús (csíkokra vágva)
• 80 g reszelt sajt
• 2 ek tejföl vagy joghurt
• 1 tk mustár (opcionális)
• 1/2 tk só, 1/3 tk bors
• 1 bögre zöldség (saláta, paradicsom, uborka, paprika – ami van)
• 1 tk olaj a pirításhoz

Elkészítés

1. Keverd össze a tejfölt/joghurtot mustárral, sóval-borssal.
2. Tortillára kend a szószt, jöhet a hús, sajt, zöldség.
3. Tekerd fel szorosan.
4. Serpenyőben 1 tk olajon pirítsd körbe 2–3 perc alatt, hogy ropogós legyen és a sajt olvadjon.

2) Sütőben sült “sajtos-tejfölös” töltött gomba (15–20 perc)

Mit ment meg? Gomba, sajt-végek, tejföl, maradék sonka.
Idő: 10 perc + 12–15 perc sütés • Adag: 2–3

Hozzávalók

• 10–12 nagyobb csiperkegomba (kb. 400 g)
• 120 g reszelt sajt
• 3 ek tejföl (kb. 60 g)
• 80 g sonka/felvágott (opcionális, apróra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
• 1/2 tk só, 1/3 tk bors
• 1 tk olaj a tepsihez

Elkészítés

1. Sütő: 200°C, tepsit olajozd.
2. A gombák tönkjét csavard ki, aprítsd fel.
3. Keverd össze: gombatönk + tejföl + sajt + sonka + fűszerek.
4. Töltsd meg a kalapokat.
5. Süsd 12–15 percig, míg pirul és olvad.

3) “Maradék főtt zöldség” krémes mártogatós (villám zöldségkrém)

Mit ment meg? Maradék főtt zöldség (répa, brokkoli, karfiol, krumpli), tejföl/joghurt.
Idő: 8–10 perc • Adag: 1 tál (4–6 főre snack)

Hozzávalók

• 300 g maradék főtt zöldség (bármilyen mix)
• 3 ek tejföl vagy joghurt (kb. 60 g)
• 1 ek olaj (opcionális)
• 1/2 tk só, 1/3 tk bors
• 1 tk citromlé vagy ecet (opcionális)
• opcionális: fokhagyma, pirospaprika, petrezselyem

Elkészítés

1. Tedd a zöldséget tálba, botmixerrel pürésítsd.
2. Keverd bele a tejfölt/joghurtot, fűszereket.
3. Kóstold: ha kell, citromlé/ecet.
4. Márthatod zöldséghasábbal, pirítóssal, krutonnal.

4) “Maradék kenyér” gyors bundáskenyér sósan (ropogós, nem ázik el)

Mit ment meg? Szikkadt kenyér, tojás, tej.
Idő: 12–15 perc • Adag: 2

Hozzávalók

• 6 szelet szikkadt kenyér
• 2 db tojás
• 80 ml tej (vagy víz)
• 1/2 tk só, 1/3 tk bors
• 2–3 ek olaj a sütéshez
• tálaláshoz: tejföl, reszelt sajt, zöldhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. Tojást felvered tejjel, sóval-borssal.
2. Kenyeret gyorsan mártsd bele (szikkadtnál elég 1–1 mp oldalanként).
3. Forró serpenyőben süsd 2–3 perc/oldal, amíg aranybarna.
4. Tejföllel/sajttal tálald.

5) “Maradék főtt tojás” tojáskrém 5 perc alatt (szendvics-mentő)

Mit ment meg? Főtt tojás, tejföl/majonéz, mustár.
Idő: 5–7 perc • Adag: 4–6 szendvicshez

Hozzávalók

• 4 db főtt tojás
• 2 ek majonéz vagy 3 ek tejföl (kb. 60 g)
• 1 tk mustár
• 1/2 tk só, 1/3 tk bors
• opcionális: 1 ek aprított lilahagyma / újhagyma, pirospaprika

Elkészítés

1. A tojást villával törd össze.
2. Keverd hozzá a majonézt/tejfölt, mustárt, fűszereket.
3. Kóstold, állítsd be.
4. Pirítósra, szendvicsbe, vagy zöldséghasáb mellé tökéletes.

6) “Mentő” spenótos-ricottás tészta (túróval is jó) – 15 perc

Mit ment meg? Fagyasztott spenót (vagy friss), túró/ricotta, fél zacskó tészta.
Idő: 15–18 perc • Adag: 2–3

Hozzávalók

• 250 g tészta
• 200 g fagyasztott spenót (kiolvasztva) vagy 300 g friss spenót
• 200 g ricotta vagy túró
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek olaj
• 1/2 tk só, 1/3 tk bors
• opcionális: 30–40 g reszelt sajt a tetejére

Elkészítés

1. Főzd ki a tésztát.
2. Serpenyőben olajon futtasd meg a fokhagymát 20 mp-ig.
3. Add hozzá a spenótot, sózd, 2–3 percig melegítsd.
4. Keverd bele a ricottát/túrót, borsozd.
5. Forgasd össze a tésztával, és kész.