Ebben a részben a fókusz a “maradt egy kis ebből–abból” helyzeteken van: maradék csirkemell/pörkölt, fonnyadó zöldségek, fél doboz tej, maradék főtt gabona (bulgur/köles/quinoa), konzerv és szikkadó pékáru. Mindegyik recept gyors, hétköznapi, és olyan alapokra épül, ami általában otthon van.
Kapcsolódó:
1) Maradék pörköltből “gyors ragus” melegszendvics-töltelék (serpenyőben vagy sütőben)
Mit ment meg? Maradék pörkölt/sült hús, kevés szaft, szikkadt kenyér.
Idő: 12–15 perc • Adag: 2–3
Hozzávalók
- 250 g maradék pörkölt vagy sült hús (aprítva)
- 2 ek tejföl
- 1 tk mustár (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 80 g reszelt sajt
- 6 szelet kenyér (szikkadt is jó)
- só, bors (csak ha kell)
- 1 tk olaj a pirításhoz
Elkészítés
- A húst vágd apróra (ha száraz, 1–2 ek víz/szaft mehet hozzá).
- Keverd össze tejföllel, mustárral, fokhagymával.
- Kend a kenyérre, szórd meg sajttal.
- Serpenyőben (fedő alatt) pirítsd 4–5 percig, vagy sütőben 200°C-on 6–8 percig.
2) Sütőben sült “maradék-zöldség” frittata (tojásos tepsis vacsora)
Mit ment meg? Fonnyadó zöldség, sajt-végek, maradék sonka.
Idő: 10 perc + 20 perc sütés • Adag: 3–4
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 100 ml tej
- 1/2 tk só, 1/3 tk bors
- 200–250 g vegyes maradék zöldség (paprika, cukkini, brokkoli, gomba, spenót)
- 100 g reszelt sajt
- opcionális: 80–100 g sonka/sült hús
- 1 tk vaj/olaj a forma kenéséhez
Elkészítés
- Sütő: 190°C. Formát kend ki.
- A zöldséget (és a sonkát) dobd a formába.
- A tojást verd fel tejjel, fűszerekkel, öntsd rá.
- Szórd rá a sajtot.
- Süsd 18–22 percig, amíg megemelkedik és szilárd.
3) “Bulgur/köles/quinoa” pogácsák serpenyőben (maradék főtt gabonából)
Mit ment meg? Maradék főtt bulgur/köles/quinoa, sajt, zöldségdarabok.
Idő: 20 perc • Adag: 10–12 kisebb
Hozzávalók
- 300 g főtt bulgur/köles/quinoa (maradék)
- 1 db tojás
- 60 g reszelt sajt
- 4–6 ek zsemlemorzsa (állagtól függően)
- 1/2 tk só, 1/3 tk bors
- opcionális: 2 ek aprított zöldhagyma/petrezselyem
- sütéshez: 2–3 ek olaj
Elkészítés
- Keverd össze a főtt gabonát tojással, sajttal, fűszerekkel.
- Add hozzá a morzsát, hogy formázható legyen.
- Formázz lapos pogácsákat.
- Serpenyőben kevés olajon süsd oldalanként 2–3 percig.
4) “Mentő” tejfölös gombaragu (rizs/kenyér mellé, 15 perc)
Mit ment meg? Gomba (akár kicsit fonnyadt), fél doboz tejföl, hagyma.
Idő: 15–18 perc • Adag: 2–3
Hozzávalók
- 300 g gomba (szeletelve)
- 1 fej hagyma (kb. 120 g)
- 1 ek olaj
- 150 g tejföl
- 1 tk só, 1/2 tk bors
- 1 tk pirospaprika (opcionális)
- 1 ek liszt (opcionális sűrítéshez)
- tálaláshoz: kenyér / főtt tészta / bulgur
Elkészítés
- Hagymát olajon dinszteld 3 percig.
- Add hozzá a gombát, sózd, pirítsd 6–8 percig (amíg elfő a leve).
- Keverd el a tejfölt (ha sűrítenéd: liszttel), majd húzd lejjebb a lángot és keverd a gombához.
- Forrald össze 1–2 perc alatt, borsozd, kész.
5) “Szikkadt kifli” fokhagymás sajtos kruton serpenyőben (levesre/salátára)
Mit ment meg? Szikkadt kifli/kenyér, sajtmaradék, fűszerek.
Idő: 10 perc • Adag: 1 nagy tál
Hozzávalók
- 3 db szikkadt kifli (vagy 5–6 szelet kenyér)
- 2 ek olaj
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve vagy zúzva)
- 40 g reszelt sajt (opcionális, de nagyon jó)
- 1/2 tk só
- opcionális: oregánó, pirospaprika
Elkészítés
- Vágd a kiflit kockára.
- Serpenyőben olajon pirítsd 6–7 percig, gyakran rázogatva.
- Add hozzá a fokhagymát 20 mp-re, majd (ha kérsz) a sajtot.
- Sózd, fűszerezd, kész.
6) “Mentő” túrós tészta gyorsan (ha maradt túró/tejföl)
Mit ment meg? Túró, tejföl, szalonna/sonka maradék, fél zacskó tészta.
Idő: 15–20 perc • Adag: 2–3
Hozzávalók
- 250 g tészta (csusza/penne/csigatészta)
- 250 g túró
- 150 g tejföl
- 1/2 tk só, 1/3 tk bors
- 80 g szalonna vagy 100 g sonka (opcionális)
- 1 tk olaj (ha sonkával csinálod)
Elkészítés
- Főzd ki a tésztát sós vízben.
- Szalonnát piríts ropogósra (vagy sonkát 1 tk olajon átforgatsz 1 percig).
- Tésztát forgasd össze túróval és tejföllel, sózd-borsozd.
- A tetejére mehet a pirított szalonna/sonka.
