Zellerleves sertéshússal és kínai gombával – Ázsiai ízek
A zellerleves sertéshússal és kínai gombával új szintre emeli a hagyományos zöldségleveseket: könnyed, mégis tartalmas fogás, amely ázsiai fűszerezésével egyedi élményt nyújt. A zellergumó frissessége, a roppanós üvegtészta, a szaftos húscsíkok és a gomba gazdag íze tökéletesen harmonizálnak, miközben a szójaszósz és a gyömbér elhozza az orientális aromákat. Ez a leves ideális választás, akár hétköznapokra, akár vendégváráshoz – a pikáns, friss és tápláló összetevők egyedülálló összhatást teremtenek. A zellerlevél zöldje a végén igazi frissítő, illatos befejezést ad, amit nem lehet kihagyni.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A sertéslapockát 4 cm hosszú, 1 cm széles csíkokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk.
-
A zellergumókról a zöldjét levágjuk, félretesszük. A gumókat meghámozzuk, majd 1 cm-es kockákra vágjuk.
-
Az olajat egy nagyobb edényben felhevítjük, hozzáadjuk a húscsíkokat, majd 3 percig magas lángon elősütjük.
-
Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, zellerkockákat, és további 5 percig pirítjuk.
-
Beletesszük a negyedekre vágott friss gombát, majd felöntjük kb. 1 liter, leveskockából készített forró tyúkhúslevessel.
-
Lefedve, mérsékelt tűzön kb. 25 percig főzzük a levest.
-
Közben külön lábasban, lobogó sós vízben 2 percig főzzük az üvegtésztát. Ezt követően a tésztát a forró vízben további 5 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
-
A leves elkészülte előtt 5 perccel hozzáadjuk a felaprított zellerzöldet, beleöntjük a szójamártást, és őrölt gyömbérrel ízesítjük.
-
Előmelegített csészékbe szedjük az üvegtésztát, rákanalazzuk a forró levest, azonnal tálaljuk.
Megjegyzés
Az üvegtésztát közvetlenül tálalás előtt készítsd el, így nem tapad össze. Friss gyömbérrel is fűszerezheted a még intenzívebb ízért.
