Wah-Tang pulykamell – Zöldséges soba tésztával és ázsiai szósszal
A Wah-Tang pulykamell egy izgalmas, ázsiai ihletésű főétel, amely tökéletes választás lehet akár hétköznapi vacsorának, akár egyedi vendégváró fogásként. A zamatos, szaftos pulykamell darabkák különféle friss, ropogós zöldségekkel és ízbomba soba tésztával párosulnak, miközben illatos, fűszeres szójaszósz és édes-chilis mártás teszi még ellenállhatatlanabbá. A színes, vitamindús alapanyagok – például sárgarépa, brokkoli, kínai kel, bambuszrügy, pritaminpaprika, valamint csiperkegomba – gondoskodnak a kiegyensúlyozott tápértékről és a változatos textúrákról. A szezámmag, friss fokhagyma, újhagyma és egy csipet currypor egzotikus hangulatot varázsolnak az ételbe. A pulykamell rendkívül sovány, fehérjében gazdag alapanyag, amely egészséges alternatíva lehet, ha valami könnyed, de mégis laktató fogásra vágysz. Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, akár hétköznapokon is beilleszthető a rohanó napok menüjébe. Bátran variálhatod a zöldségeket, sőt, csípősebb chiliszósszal is kísérletezhetsz, ha szereted a tüzes ízeket. A soba tészta gazdag hajdinalisztje igazi különlegességet ad az ételhez, amely felnőttek és gyerekek körében is garantáltan sikert arat.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A soba tésztát forrásban lévő, enyhén sós vízben főzd al dente-re, majd szűrd le és tedd félre.
-
A pulykamellet csíkozd fel, sózd, szórd meg curryporral, majd forró wokban, napraforgóolajon hirtelen pirítsd meg. Vedd ki és tedd félre.
-
Az olajon a felaprított újhagymát, fokhagymát, majd a sárgarépát, brokkolit, kínai kelt, bambuszrügyet, pritaminpaprikákat, csiperkegombát és fafül gombát rövid ideig pirítsd, gyakran kevergetve.
-
Add vissza a pirított pulykamellet a wokba a zöldségekkel együtt.
-
Keverd össze a szójaszószt, édes chiliszószt, cukrokat, és az ivóvízből 200 ml-t, a citromsavat, majd öntsd a wok tartalmához.
-
Párold pár percig, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak. A kukoricakeményítőt kevés hideg vízben keverd simára, és add az ételhez, hogy besűrűsödjön a szósz.
-
Végül forgasd össze a megfőtt soba tésztát a wok tartalmával. Jól keverd át, amíg minden átmelegszik.
-
Tálalás előtt szórd meg pirított szezámmaggal és friss újhagymazölddel. Azonnal kínáld.
Megjegyzés
Tálalás előtt friss korianderrel vagy lime-gerezdekkel is gazdagíthatod. Csípősebb ízek kedvelőinek plusz chili ajánlott.
