Sörös-mézes oldalas – Szaftos, illatos ízorgia
A sörös-mézes oldalas nagyon ízletes, mégis könnyen elkészíthető húsétel, amely egyesíti a sör karakteres aromáját a méz selymes édességével. Az oldalas lassan sül, így igazán omlós és szaftos lesz, miközben a pácban található mustár, ketchup és füstölt paprika mély ízekkel gazdagítja a ragacsos, aranylóan fénylő külsejét. Kiválóan illik egy baráti összejövetel fő fogásának, de családi vasárnapokra is tökéletes választás. A pác előkészítése egyszerű, csak néhány alapszabályt kell betartani: engedj elegendő időt a hús érlelésére, hogy a sör és a méz harmonikus párost alkothassanak a fűszerekkel. Az oldalas sütés közben illatos lesz, a világos sör párolgása szaftosan tartja a husit, a méz pedig gyönyörű karamellizált kérget biztosít. Friss kenyérrel, sült burgonyával, vagy egy jó káposztasalátával kínáljuk. Ez a recept minden húsimádó szívét megdobogtatja! Készítsd el te is ezt a felejthetetlen sörös-mézes oldalas fogást, és arass elismerést vendégeid körében!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A sertésoldalast alaposan megtisztítjuk, ha kell, kisebb bordarészekre vágjuk.
-
Egy tálban összekeverjük a mézet, mustárt, ketchupot, zúzott fokhagymát, füstölt paprikát, olívaolajat, sót, borsot és a sört.
-
A pácot alaposan eldolgozzuk, majd az oldalas minden oldalát bekenjük vele.
-
Fóliával letakarva, hűtőben legalább 1 órát pihentetjük, de akár egy éjszakán át is pácolhatjuk.
-
A bepácolt oldalast tepsire fektetjük, a maradék pácot is ráöntjük, majd alufóliával lefedjük.
-
Előmelegített, 180°C-os sütőben 90 percig sütjük lefedve.
-
Levesszük a fóliát, a húst meglocsoljuk a szafttal, majd további 30 percig pirítjuk, amíg aranybarna kérget kap.
-
Szeletelve, friss kenyérrel vagy sült burgonyával tálaljuk.
