Ropogós hagymakarikák házilag – egyszerű, aranybarna finomság
A ropogós hagymakarikák igazi street food kedvencek: kívül bundájuk aranybarna és roppanós, belül pedig puha, ízletes hagyma rejtőzik. Ez az egyszerű, házi recept szódavizes, hideg tésztájával gondoskodik arról, hogy a hagymakarikák pirultak és igazán levesek legyenek, miközben néhány alapanyagból, gyorsan elkészülnek. Tökéletes sör- vagy borkorcsolya, vendégváró falat, de hamburger vagy grillételek mellé is kihagyhatatlan köret. Frissen tálalva, enyhén sózva a legfinomabb – próbáld ki, garantáltan a család, barátok kedvence lesz!
Hozzávalók
A hagymakarikákhoz
A sütéshez
Tálaláshoz
Elkészítés
-
A vöröshagymák külső héját eltávolítjuk, majd a fejeket keresztben 4 részre vágjuk. Az így kapott karikákat óvatosan egyenként szétszedjük.
-
A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a cayenne paprikát, a tojást, majd kézi habverővel elkeverjük. Fokozatosan hozzáöntjük a hideg szódavizet, simára, csomómentesre keverjük.
-
A tésztát legalább 10 percre betesszük a fagyasztóba, hogy igazán hideg legyen.
-
Közben a kókuszzsírt serpenyőben felhevítjük közepes-magas hőfokon.
-
A hagymakarikákat húscsipesz vagy villa segítségével egyenként a hideg tésztába mártjuk, kissé lecsepegtetjük, majd óvatosan a forró zsiradékba tesszük.
-
Adagonként, egyszerre maximum 6 karikát süssünk. 2–3 perc alatt, aranybarnára sütjük, majd szedőkanállal konyhai papírtörlőre tesszük.
-
Még forrón megsózzuk a hagymakarikákat, frissen tálaljuk.
Megjegyzés
A cayenne paprika elhagyható, ha nem kedveled az enyhe csípősséget, de szép színt ad a bundának. A tészta legyen jól lehűtve, ettől lesz igazán ropogós a bunda!
