Tejfölös paprikás csirke
A paprikás csirke szaftos magyar étel csirkéből és tejfölös paprikás szaftból készítvA tejfölös paprikás csirke az egyik legkedveltebb házias főétel, amelyben a puha csirkehús és a selymes, paprikás-tejfölös szaft tökéletesen kiegészíti egymást. A recept alapja az üvegesre pirított vöröshagyma, amelyre rákerül a csirkecomb, majd a pirospaprika és egy kevés víz segítségével lassan, fedő alatt fő készre. Ettől a hús omlós lesz, a szaft pedig mély, telt ízt kap. A tejfölös habarás adja meg az étel krémes, lágy karakterét. A tejföl és a liszt keveréke szépen besűríti a paprikás alapot, így olyan mártás készül, amely szinte kívánja maga mellé a házi nokedlit, galuskát vagy főtt tésztát. A paprikás csirke akkor igazán finom, ha a szaft nem túl híg, hanem kellemesen bevonja a köretet, és minden falatban ott van a hagyma, a paprika, a tejföl és a csirke íze. Ez a recept hétvégi családi ebédre, tartalmas vacsorára vagy vendégváró főételnek is remek választás. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán kiadós és ünnepélyes hatású fogás kerülhet az asztalra. Frissen tálalva a legjobb, de másnapra is szépen összeérnek az ízek, ezért előre elkészítve is jól működik.e galuskával vagy tésztával a legfinomabb.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A vöröshagymát tisztítsd meg, vágd apróra, majd a felhevített zsíron párold üvegesre. Add hozzá a csirkecombokat, és pirítsd körbe őket néhány perc alatt, hogy a hús minden oldala enyhén kérget kapjon.
-
Húzd le az edényt rövid időre a tűzről, majd szórd meg a húst pirospaprikával. Keverd át alaposan, ezután öntsd fel kevés vízzel, hogy a paprika ne égjen meg, és szaftos alap készüljön belőle.
-
Sózd, borsozd ízlés szerint, majd fedd le az edényt, és közepes lángon főzd a csirkét körülbelül 60 percig. Közben néha keverd meg, és ha szükséges, pótold kevés vízzel, hogy ne kapjon le.
-
A tejfölt keverd simára a liszttel, majd adj hozzá néhány kanállal a forró szaftból, hogy kiegyenlítsd a hőmérsékletét. Ezután csorgasd vissza a tejfölös habarást az ételbe, folyamatos keverés mellett.
-
Forrald össze néhány perc alatt, amíg a szaft kellemesen krémes és sűrű lesz. A tejfölös paprikás csirkét frissen, galuskával, nokedlivel vagy főtt tésztával tálald.
Megjegyzés
A paprikás csirke mellé házi nokedli az igazi.
