Mézes-szójaszószos csirke fokhagymás rizzsel és ropogós uborkasalátával – Ázsiai inspiráció egyszerűen
A Mézes-szójaszószos csirke fokhagymás rizzsel és ropogós uborkasalátával egy páratlan ázsiai inspirált fogás, amely harmóniában ötvözi a szaftos csirke, az illatos, gyömbéres-fokhagymás rizs és a friss, roppanós uborkasaláta ízeit. A sötét szójaszósz, méz és osztrigaszósz sós-édes mártása tökéletes éttermi élményt varázsol otthonodba. Az üde koriander, lime és csípős chili az uborkasalátában friss lendületet ad. Különleges, mégis könnyen elkészíthető étel, amely családi vacsorára, baráti összejövetelekre vagy akár ünnepi alkalomra is kiváló választás. Ha kipróbálnád a kelet-ázsiai konyha egyik legfinomabb fúzióját, válaszd ezt a lehengerlő receptet!
Hozzávalók
Mézes-szójaszószos csirke
Mézes-szójaszószos máz
Serpenyős szósz
Fokhagymás rizs
Ropogós uborkasaláta
Elkészítés
-
A csirkecombokat tedd egy nagy tálba, add hozzá a pác összes hozzávalóját, és jól keverd össze. Fedd le, majd pácold hűtőben 4 órán át, de lehetőleg éjszakán át.
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses: 180°C).
-
Helyezz egy sütőrácsot egy tepsire, tedd rá a bepácolt csirkecombokat, az összes maradék pácot öntsd a tepsibe. Önts még 100 ml csirkehúslevest vagy vizet a tepsibe.
-
Süsd a csirkét 20 percig.
-
Közben a mázhoz keverd össze a sötét szójaszószt és a mézet.
-
Vedd ki a csirkét a sütőből, kend meg a mázzal, lazán takard le alufóliával. Vedd vissza a sütőt 160°C-ra (légkeveréses: 140°C) és süsd további 35-40 percig.
-
Készítsd el a rizst: közepes lángon hevíts fel olajat, add hozzá a gyömbért és fokhagymát, pirítsd 2-3 percig, míg illatos lesz, de ne barnuljon.
-
Add hozzá a jázmin rizst, pirítsd 1 percig, majd öntsd rá a csirkehúslevest és szórj bele egy csipet sót. Fedd le, forrald fel, majd kis lángon főzd 18 percig. Vedd le a tűzről, fedő alatt hagyd, amíg tálalod.
-
Az uborkasalátához tedd a julienne-re vágott uborkát, koriandert és újhagymát tálba, áztasd jégvizes fürdőben 15 percig, majd alaposan szűrd le.
-
Add hozzá a lime levét, szezámolajat, szezámmagot, chilit és sót, majd alaposan forgasd át.
-
Ha a csirke elkészült, hagyd pihenni legalább 15 percig. Öntsd le a tepsi levét egy edénybe, szedd le a felesleges zsiradékot, keverd bele a szósz hozzávalóit (szójaszósz, méz, só, MSG), ha szükséges kissé forrald össze.
-
Tálaláskor rendezd a fokhagymás rizst nagy tálra, helyezd rá a csirkecombokat, mellé a friss uborkasalátát, locsold meg a csirkét néhány kanál szósszal, a maradék szószt kínáld mellette. Chiliolajjal vagy csili szósszal ízesíthető.
Megjegyzés
A csirkét akár előző este bepácolhatod, hogy az ízek jobban összeérjenek. Az uborkasaláta azonnal fogyasztva a legroppanósabb.
