Marokkói csicseriborsó leves – gazdag, fűszeres egytál étel
A Marokkói csicseriborsó leves egzotikus fűszerezésével, zamatos zöldségeivel és friss korianderrel igazi lélekmelegítő fogás télen-nyáron. Ez a laktató egytál étel a Közel-Kelet tradicionális ízvilágát idézi, miközben gyorsan elkészíthető és egészséges is. A római kömény, chili és citrom vibráló karaktert adnak a levesnek, míg az alaplé és csicseriborsó kellemesen selymessé teszi az állagát. Ideális választás a vegetáriánus vagy vegán étrendhez, de akár egyszerű hétköznapi vacsoraként is megállja a helyét. Akár kezdő szakács vagy, akár rutinos, a Marokkói csicseriborsó leves garantáltan sikert arat majd a családban vagy baráti körben.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Vágd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát, a zellerszárat csíkozd fel vékonyra.
-
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, add hozzá a vöröshagymát és a zellert, szórd bele a római köményt, majd kis lángon, kevergetve párold 5 percig.
-
Az utolsó percben add hozzá a fokhagymát és a chili pelyhet, majd röviden pirítsd össze.
-
Öntsd fel az alaplével, add hozzá a konzerv paradicsomot, sózd, borsozd, és főzd 10 percig közepes lángon.
-
Szűrd le, öblítsd át a konzerv csicseriborsót, majd add a leveshez. Főzd további 5 percig.
-
Végül keverd a levesbe a finomra aprított korianderleveleket.
-
Tálaláskor facsard rá a fél citrom levét, és díszítsd friss korianderrel.
Megjegyzés
A koriandert friss petrezselyemmel is helyettesítheted, ha nem kedveled az ízét. Extra citromlével igazán frissítő lesz.
