Marinált hermelin sajt házilag – Fűszeres camembert recept
A marinált hermelin sajt igazi különlegesség a sajt rajongóinak, akik szeretik a pikáns, karakteres ízvilágú finomságokat. Ez a cseh eredetű recept egyesíti a camembert sajt krémességét és a fűszeres pác intenzitását, így tökéletes választás egy baráti összejövetelre vagy borozós estére. A friss kápia paprika, csípős chili, gazdag, illatos fűszerek és aromás olaj keveréke pár nap alatt átjárja a sajtot. Ez az étel nem csak tartós, hanem intenzíven fűszeres is lesz. A pácolás során a sajt beszívja a fűszerek és a zöldségek minden zamatát, miközben megőrzi eredeti lágyságát. Különös hangsúlyt kap a babérlevél, borókabogyó és négyszínű bors, melyek különlegesen finom aromát kölcsönöznek az ételnek. A hagyma és fokhagyma édes és erőteljes alapot ad, míg a rozmaring igazi mediterrán hangulatot teremt. A legjobb eredményt akkor éred el, ha az érlelési időt betartod, hiszen minél tovább marad a pácban, annál ízletesebb lesz a sajt. Hideg előételként vagy bor mellé kínálva garantáltan sikert arat. A házi marinált hermelin sajt recept nem igényel bonyolult technikákat, csak néhány nap türelmet és minőségi alapanyagokat. Előnye, hogy hosszabban eltartható, és íze napról napra intenzívebb lesz. Próbáld ki ezt a receptet otthon, s szervírozd friss pékáruval – az eredmény garantáltan mindenkit lenyűgöz majd!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A vöröshagymát megtisztítjuk és nem túl vékony karikákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, félbevágjuk. Előkészítjük az összes fűszert.
-
A paprikát apró kockákra vágjuk, a chilit szintén kis darabokra aprítjuk. Egy tálkában összekeverjük a kockázott paprikát, chili paprikát, fűszerpaprikát, sót, őrölt borsot és egy kevés olajat.
-
A camembert sajtokat félbe vágjuk. Az egyik oldalukra ráhalmozzuk a fűszeres, paprikás tölteléket, majd ráhelyezzük a másik sajtfelet, mintha szendvicset készítenénk.
-
Előkészítünk egy tiszta, nagy csatos üveget. Aljára néhány hagymakarikát teszünk, mellé szórunk pár szem borsot, néhány babérlevelet, kevés chili darabkát, szegfűborsot, borókabogyót és egy kevés rozmaringot.
-
Ráhelyezzük az első töltött sajtot, meglocsoljuk kevés olajjal, hogy még ne lepje el teljesen. Ezt a rétegezést ismételjük, amíg az üveg megtelik. A tetejére is kerül bőségesen fűszer, majd az egészre ráöntjük a maradék olajat.
-
Lezárjuk az üveget, majd szobahőmérsékleten 3 napig, vagy hűtőszekrényben minimum 5-7 napig érleljük. Minél tovább pihentetjük, annál intenzívebb az íze.
-
Fogyasztás előtt ellenőrizzük, hogy az olaj tiszta maradt-e. Ha zavarossá válna, gyorsan fogyasszuk el, de általában az egész adag gyorsan elfogy, annyira finom!
Megjegyzés
Tálald friss bagettel vagy pirítóssal. Hűtőben akár két hétig is eláll, a fűszerezés pedig bátran variálható ízlésed szerint.
