Kevin híres chilije – A The Office ikonikus receptje
Ismerd meg Kevin híres chilijét a The Office sorozatból, amely nemcsak a képernyőn volt ikonikus! Ez a sűrű, pikáns, marhahúsos egytálétel gazdag fűszerezéssel és karakteres marhahússal készül, igazi amerikai klasszikus. A gondosan pirított hagyma, pürésített bab és sör különleges karaktert kölcsönöz neki, az étel pedig másnap újramelegítve csak még finomabb lesz. Tálald tejföllel, reszelt sajttal és friss újhagymával, hogy a végeredmény még ellenállhatatlanabb legyen. Tökéletes választás baráti összejövetelekre, vagy ha egy gazdag, lélekmelengető fogásra vágysz. Próbáld ki te is Kevin legendás receptjét, és élvezd a The Office kedvenc ízeit a saját konyhádban!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az ancho chilik szárát és magjait távolítsd el, majd tépkedd kisebb darabokra. Tedd egy vastag falú, száraz lábasba, és közepesen erős lángon 3–4 perc alatt pirítsd illatosra, ügyelve, hogy ne égjen meg.
-
A pirított chilidarabokat fűszerdarálóban vagy késes aprítóban őröld finomra.
-
Ugyanabban a lábasban forrósítsd fel az olajat, majd a darált marhahúst több részletben pirítsd erős lángon barnára. Közben fakanállal törd kisebb darabokra, a kész húst szűrőkanállal szedd tányérra.
-
A visszamaradt zsiradékhoz add a finomra vágott vöröshagymát, és 2 percig pirítsd. A hagyma ne puhuljon meg teljesen!
-
Nyomd hozzá a fokhagymát, add hozzá a jalapeñót, az őrölt ancho chilit, az oregánót, a római köményt, a cayenne-borsot és a paradicsompürét. Kevergetve pirítsd további 2 percig.
-
Öntsd hozzá a sört, az edény aljára tapadt pörzsanyagokat kapard fel, és főzd 7 percig.
-
A leszűrt pintóbabot tedd egy tálba, burgonyatörővel nyomkodd meg (maradjanak benne egész és darabos babszemek is).
-
Tedd vissza a lábasba a pirított marhahúst, add hozzá a babot, a marhahús-alaplevet, a felkockázott paradicsomot és a sót. Keverd össze, fedd le, forrald fel.
-
Vedd vissza a lángot alacsonyra, gyöngyözve főzd kb. 2 órán át. Időnként jól keverd át – különösen, amikor már besűrűsödött.
-
Vedd le a tűzről, és fedő nélkül hagyd legalább 1 órán át pihenni. Hűtőben, akár egy éjszakán át is érhet.
-
Tálaláskor szórd meg reszelt sajttal és újhagymával, kanalazz rá tejfölt.
Megjegyzés
A chili az érés után, másnapra még ízletesebb; érdemes előre elkészíteni és csak újramelegíteni tálalás előtt.
