Házi Son-Go-Ku pizza
Son-Go-Ku pizza (Sonka–Gomba–Kukorica) a magyar pizzázók egyik legismertebb és legkedveltebb variációja. Otthon is könnyen elkészíthető: ropogós tésztával, fűszeres paradicsomszósszal és bőséges feltéttel igazi közönségkedvenc.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az élesztőt a langyos vízben a cukorral felfuttatjuk (kb. 10 perc).
-
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, olívaolajat, majd a felfutott élesztőt. Lágy, rugalmas tésztát dagasztunk.
-
A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg duplájára nő.
-
Közben elkészítjük a paradicsomszószt: az olajon átfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket, 5 percig rotyogtatjuk.
-
A megkelt tésztát lisztezett felületen 2 részre osztjuk, kör alakúra nyújtjuk.
-
A tésztát sütőpapíros tepsibe tesszük, megkenjük a paradicsomszósszal.
-
Rászórjuk a mozzarella felét, majd a sonkát, gombát, kukoricát, végül a sajt másik felét.
-
Előmelegített sütőben (220 °C, felső-alsó sütés) kb. 18–20 percig sütjük, amíg a széle aranybarnára pirul.
-
Frissen, szeletelve tálaljuk.
