Házi nudli recept édes morzsában forgatva, baracklekvárral
A házi nudli édes morzsában forgatva, amely a gyerekkor ízeit idézi. A burgonyás tésztából készült nudli önmagában is különleges, de a vajon pirított aranybarna morzsa és a baracklekvár teszi igazán ellenállhatatlanná. Elkészítése nem bonyolult, de igényel egy kis odafigyelést, hiszen a burgonya állaga és a liszt mennyisége nagyban befolyásolja a tészta tökéletességét. A frissen kifőzött nudlikat azonnal a pirított morzsába forgatjuk, így minden darabka finoman ropogós bevonatot kap. Tálaláskor bőven kanalazhatunk mellé házi baracklekvárt, ami tökéletesen kiegészíti a nudli lágy ízét. Ez az édesség nemcsak hétköznapi desszertnek, hanem vasárnapi ebéd után is igazi sláger, amely mindig mosolyt csal az asztal körül ülők arcára. Egyszerre laktató és mégis könnyed, ezért akár főételként is megállja a helyét egy édes fogásokra épülő menüsorban. Ha szeretnél egy igazi klasszikus magyar desszertet készíteni, ami garantáltan a család kedvence lesz, akkor ez a recept tökéletes választás.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A burgonyát héjában főzd meg sós vízben, majd hámozd meg és törd össze krumplinyomóval. Hagyd langyosra hűlni.
-
Add hozzá a tojást, a sót, majd fokozatosan a lisztet, és gyúrj belőle rugalmas, de nem ragadós tésztát.
-
A tésztát lisztezett deszkán sodord ujjnyi vastag hengerré, majd vágd kb. 3 cm-es darabokra. A darabokat enyhén gömbölyítsd el a tenyereddel.
-
Forrásban lévő sós vízben főzd ki a nudlikat, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Ezután szűrőkanállal szedd ki őket.
-
Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, pirítsd meg benne a zsemlemorzsát aranybarnára, majd keverd hozzá a cukrot.
-
A frissen kifőzött nudlikat azonnal forgasd meg a pirított morzsában, hogy minden oldalukat bevonja.
-
Tálaláskor kanalazz mellé bőségesen baracklekvárt, és azonnal kínáld melegen.
