Dalgona cukorka – A Nyerd meg az életed ikonikus édessége – Egyszerű koreai desszert recept
A Dalgona cukorka – A Nyerd meg az életed ikonikus édessége – Koreából származó különleges csemege. Ezt az egyszerű, két hozzávalós desszertet bárki könnyedén elkészítheti otthon is, és izgalmas játékélményt kínál a minták kiszúrása közben. Karamellizált kristálycukor és egy csipetnyi szódabikarbóna varázsolja roppanóssá és levegőssé ezt a nosztalgikus ropogtatnivalót. Készítsd el egyesével, hisz a forró cukor nagyon gyorsan megszilárdul! Lepd meg családodat vagy barátaidat, és idézd meg a sorozat legendás jelenetét saját konyhádban! Frissen a legropogósabb, és garantáltan mindenkiben felébreszti a kíváncsiságot – próbáljátok közösen, vajon ki tudja ép cukorkaformával teljesíteni a kihívást.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Készíts elő minden szükséges eszközt: merőkanál, keverőpálca vagy kiskanál, sütőpapír, és kiszúrók. Szórj kevés kristálycukrot a munkafelületre, a lapítónak szánt tálka alját is érintsd cukorba.
-
Mérj ki egyszerre csak 20 g Kristálycukrot egy rozsdamentes merőkanálba vagy nagyon kis lábasba.
-
Alacsony vagy közepesen alacsony lángon kezd melegíteni, és fa pálcikával folyamatosan kevergesd, míg minden cukorkristály felolvad és világos borostyánszínű, sima folyadékot kapsz.
-
Vedd le az edényt a tűzről, adj hozzá kb. 0,2 g Szódabikarbónát, és gyors 20–25 mozdulattal keverd el, ekkor a massza felhabzik.
-
Öntsd a még folyékony masszát azonnal az előkészített sütőpapírra. Hagyd 15–20 másodpercig hűlni.
-
Helyezd rá a cukorral beszórt, sima aljú tálkát óvatosan és nyomd kör alakúra és laposra a cukormasszát, kb. 4–5 mm vastagságban.
-
Azonnal nyomj a közepébe formázó kiszúrót, csak a mintát jelöld meg, ne vágd át teljesen.
-
Hagyd 1–2 percig dermedni, majd óvatosan válaszd le a cukorkát a sütőpapírról. A többi három darabot ugyanígy készítsd el egymás után.
Megjegyzés
Az olvadt cukor nagyon forró, gyermek csak felnőtt felügyelete mellett dolgozzon vele. A kész dalgona cukorka frissen ropogós; nedvesség hatására gyorsan ragacsossá válik, így érdemes légmentesen tárolni.
