Citromos pöfeteg – puha, illatos teasütemény citrommal
A citromos pöfeteg egy igazán mutatós és különleges teasütemény, amely minden alkalommal magára vonja a figyelmet. Frissítő, citromos aromájával és kívül roppanós cukorkabátjával pillanatok alatt a család kedvence lesz. Elkészítése egyszerű, akár kezdő sütni vágyók is bátran belevághatnak, ráadásul kevés alapanyagból látványos és finom eredményt kapunk. A pöfeteg keksz titka, hogy kívül enyhén repedezett, cukros, belül pedig illatos és puha: tökéletes délutáni tea vagy kávé mellé, vagy akár ajándékba, csinos dobozban tálalva is megállja a helyét. Ez a recept körülbelül 20 darab keksz elkészítéséhez elegendő. A citrom héja és leve adja a különleges ízét, amelyhez egy kevés vaníliaaroma és puha vaj is társul. Az elkészítés során fontos, hogy a tésztát jól lehűtsük, így könnyen formázhatóvá válik, és a végeredmény is tökéletes lesz. Az előmelegített sütőben gyorsan átsülnek, így egy villámgyors édességet készíthetünk bármilyen alkalomra. Citromos pöfeteg süteményünket ajánljuk hétköznapi nassoláshoz, vendégváráshoz, de akár ünnepi asztalra is. A cukorba, majd porcukorba forgatás teszi igazán egyedivé: ez adja azt a fehér, pöttyös „pöfeteg gomba” hatást, amelyről a nevét is kapta. Az omlós kekszek légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is megőrzik frissességüket, ha marad belőlük!
Hozzávalók
A tésztához
A forgatáshoz
Elkészítés
-
A lisztet szitáld át, majd keverd össze a sütőporral és egy csipet sóval.
-
A vajat a cukorral habosra keverd, majd add hozzá a tojást és a tojássárgáját is, jól dolgozd össze.
-
A citrom levét facsard ki, keverd el a vaníliaaromával, és ezt is add a vajas-cukros keverékhez.
-
Lassan adagold hozzá a lisztes keveréket, és dolgozd össze sima tésztává.
-
A kész tésztát fóliába csomagolva tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy könnyen formázható legyen.
-
Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.
-
Pihentetés után a tésztából formázz diónyi gombócokat.
-
A gombócokat először kristálycukorba, majd porcukorba hempergesd bele.
-
Helyezd őket egymástól távolabb az előkészített tepsire.
-
Süsd 10 percig, amíg a sütemények teteje repedezni kezd, de belül még világosak maradnak.
-
Hagyd a pöfetegeket langyosra hűlni, majd tálald vagy tárold jól záródó dobozban.
Megjegyzés
A tésztát érdemes alaposan lehűteni, így könnyebben formázható, és a pöfeteg sütés közben szép repedezett lesz. Légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is eláll frissen.
