Citromos görög sültkrumpli – Mediterrán élmény minden falatban
A citromos görög sültkrumpli az egyik legkedveltebb mediterrán köret, amely gondolatban Görögország napfényes partjaira repít. Ez a különleges recept egyszerű alapanyagokat használ, de a citrom, az olívaolaj és a fűszerek együttesen intenzív, friss ízvilágot kölcsönöznek a sütőben sült burgonyának. A burgonyát vastag cikkekre vágjuk, majd selymes citromlével, frissen facsart fokhagymával, minőségi olívaolajjal és aromás oregánóval fűszerezzük. Sütés közben a citromos fűszeres lé részben magába szívódik a krumpliba, részben elpárolog, s így a burgonya belseje krémesen omlós, külseje pedig aranybarnára, ropogósra sül. Ez az étel tökéletes választás, ha szeretnél egy ízletes, egész évben elkészíthető köretet, amely kiválóan illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár egytálételként is megállja a helyét. Tálaláskor friss citromszeletekkel és oregánóval díszíthetjük a kész sültkrumplit. Egyszerű elkészíteni, kezdők számára is ideális, mégis garantáltan lenyűgözi a családot és vendégeket egyaránt. Próbáld ki te is, ha egy különleges, mediterrán ízorgiára vágysz!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeverés esetén 180°C-ra).
-
Hámozd meg a burgonyát, majd a nagyobb darabokat vágd vastag cikkekre (kb. 3 cm vastagra), a közepeseket hosszában háromba.
-
Tedd a burgonyacikkeket egy nagy méretű sütőtálba vagy tepsibe.
-
Add hozzá az olívaolajat, frissen facsart citromlevet, zúzott fokhagymát, alaplevet, szárított oregánót, sót és fekete borsot. Alaposan forgasd össze, hogy a burgonyát mindenhol bevonja a keverék.
-
Süsd 20 percig, majd fordítsd meg a burgonyacikkeket. Süsd további 25-30 percig, amíg a folyadék nagy része elpárolog vagy felszívódik, és már főképp csak olaj marad a tepsiben.
-
Ha még ropogósabb krumplit szeretnél, a burgonyát tedd át egy másik sütőlapra, az eredeti tepsiből öntsd le a felesleges olajat (a fokhagymás olajat tartsd meg), majd locsold vissza a krumplira. Süsd további 35-40 percig, közben 1-2 alkalommal forgasd meg, hogy minden oldala szép aranybarna legyen.
-
Közben az eredeti tepsit, benne a fokhagymás szafttal, tedd vissza a sütőbe az utolsó 5-10 percre, hogy a fokhagyma aranyszínűre piruljon, a lé pedig kissé besűrűsödjön.
-
A kész sültkrumplit tedd tálalótálra. Locsold meg a redukált fokhagymás szafttal vagy forgasd össze benne. Díszítsd citromcikkekkel és friss oregánóval ízlés szerint, majd azonnal tálald.
Megjegyzés
A krumplit mindenképp bő lében süsd elő, ettől lesz krémesen puha belül. Ha szeretnéd, friss petrezselyemmel is megszórhatod tálaláskor.
