Bolognai tortilla – Gyors és laktató recept
A „Bolognai tortilla” egy különleges, modern csavar a klasszikus bolognai ragun. Ebben a receptben a jól ismert olasz húsos szószt lágy tortilla lapokba töltjük, amit olvadt sajttal és friss kígyóuborkával varázsolunk igazán frissé és különlegessé. Ez a fogás tökéletes választás, ha gyors, ízletes és laktató vacsorára vágysz, ami az egész családnak ízleni fog. A darált sertéshúsból készült bolognai ragut paradicsompürével, fűszerekkel dobjuk fel: a majoránna, kakukkfű és darált pirospaprika karakteres ízt adnak a szósznak. A reszelt trappista sajt krémesen olvad bele a forró töltelékbe, míg az uborka frissességet kölcsönöz az ételnek. Miután a tortillákat megtöltjük és feltekerjük, sütőben megsütjük, így minden harapásnál találkozik a ropogós tortilla, a szaftos töltelék és a nyúlós sajt élménye. A Bolognai tortilla ideális hétköznapi vacsorának vagy akár vendégvárónak is, mivel gyorsan elkészíthető és tökéletesen variálható. Fogyaszd könnyű salátával vagy mártogatós szósszal, így télen-nyáron egyformán élvezheted ezt a családbarát finomságot!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A napraforgó étolajat egy nagyobb serpenyőben felhevítjük, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst, és közepes lángon kevergetve, morzsásra pirítjuk.
-
Ha a hús kifehéredett, hozzáadjuk a sót, őrölt feketeborsot, majoránnát, kakukkfüvet és a darált pirospaprikát, majd alaposan összeforgatjuk.
-
Ráöntjük a paradicsompürét, jól elkeverjük, és lefedve, közepes lángon 10 percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
-
Közben a tojásokat felütjük egy tálba, enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a raguhoz, és 2 perc alatt folyamatos keverés mellett megsütjük benne.
-
A tortilla lapokat egyenként megtöltjük a bolognai raguból, megszórjuk reszelt trappista sajttal és felkarikázott kígyóuborkával.
-
A megtöltött tortilla lapokat szorosan feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
-
A tetejükre is szórunk kevés reszelt sajtot, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
-
Frissen, salátával tálaljuk.
