Belga töltött paradicsom: Egyszerű recept olívaolajjal és sajttal
A Belga töltött paradicsom nem csak mutatós, de igazi könnyed és tápláló fogás, amely minden évszakban helyet kap az asztalon. Ebben a receptben friss, nagy paradicsomokat töltünk fűszeres, rizses keverékkel, amelyet hagyma, fokhagyma és mediterrán fűszerek tesznek ellenállhatatlanná. A rizs selymes alapját olívaolaj és egy kevés só biztosítja, így tökéletesen átveszi a paradicsom aromáit. A töltelékben keveredik a főtt rizs, az aprított hagyma és fokhagyma, valamint a kivájt paradicsombelső, mindezekhez pedig az oregano és bazsalikom mediterrán hangulatot csempésznek. A töltött paradicsomokat meglocsoljuk még egy kevés olívaolajjal, a tetejére reszelt sajt kerül, amely a sütés során aranybarnára olvad. A paradicsom saját „fedele” visszakerül a töltelék tetejére, így a szaftok bent maradnak és a végeredmény puha, omlós lesz. A sütőben történő lassú sütés révén a zöldségek együtt érik el tökéletes állagukat, a sajt pedig megkoronázza ezt a látványos és ízletes ételt. A Belga töltött paradicsom ideális könnyű ebéd vagy vacsora lehet, friss salátával vagy akár vajas pirítóssal tálalva. Vegetáriánusok számára is remek választás, és ha vendégeket várunk, garantáltan nagy sikerünk lesz vele. Próbáld ki te is, és varázsold otthonodba Belgium ízeit!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Öntsd a rizst egy kis lábosba, majd adj hozzá másfélszeres mennyiségű vizet, 1 evőkanál olívaolajat és egy csipet sót. Kis lángon, forrástól számítva 5-10 percig főzd, majd vedd le a tűzről és hagyd állni.
-
Előkészítésként vágd le mind a 6 paradicsom tetejét, majd óvatosan kanalazd ki a belsejüket egy nagyobb tálba. A kivájt paradicsomokat helyezd egy sütőtálba.
-
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Ezeket add a kivájt paradicsombelsőhöz, majd a főtt rizzsel és további 2 evőkanál olívaolajjal keverd össze.
-
Fűszerezd a tölteléket sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, majd alaposan keverd egyneművé.
-
Kanalazd vissza a tölteléket a paradicsomokba, helyezd rájuk az eredeti paradicsom tetejüket, majd szórd meg a reszelt trapista sajttal.
-
Locsold meg egy kevés olívaolajjal a tetejüket, önts egy kevés vizet a sütőtál aljára, majd fedd le a tálat.
-
Tedd a paradicsomokat 200 ℃-ra előmelegített sütőbe, és süsd lefedve 45 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a sajt aranybarnára sül.
-
Tálald melegen magában vagy vajas pirítóssal, esetleg friss salátával kiegészítve.
Megjegyzés
Tipp: A töltelékbe keverhetsz egy kis petrezselymet vagy snidlinget is, hogy még frissebb ízhatást érj el. Maradék tölteléket kisebb cukkinibe vagy padlizsánba is tölthetsz.
