Recept, ami finom lesz.
Recept, ami finom lesz.
Recept, ami finom lesz.
Bevezető A karácsony Magyarországon sokkal több, mint ajándékozás és ünnepi vacsora. Ez az időszak egyszerre szól a várakozásról, a családi együttlétről, a régi népszokásokról, a meghitt otthoni készülődésről és azokról az ízekről, amelyek generációk óta hozzátartoznak az ünnephez. A mézeskalács illata, a bejgli szeletelése, a karácsonyfa feldíszítése, az éjféli mise, …
Június 1. a World Milk Day, vagyis a tej világnapja. Ez a nap jó alkalom arra, hogy kicsit előtérbe kerüljenek azok az alapanyagok, amelyek sok magyar konyhában szinte mindig ott vannak: a tej, a túró, a tejföl, a joghurt, a tejszín és a sajt. Ezekből nemcsak desszertek készülhetnek, hanem laktató …
Bevezető Amikor megérkeznek a melegebb napok, egy jól behűtött limonádé vagy jeges ital sokszor többet ér, mint bármilyen bonyolult desszert. A menta különösen jó alapanyag ilyenkor: friss, illatos, könnyen variálható, és már néhány levél is elég ahhoz, hogy egy egyszerű citromos ital sokkal izgalmasabb legyen. A mentás limonádékban az a …
Bevezető Amikor megjelenik a friss újburgonya, szinte adja magát, hogy valami egyszerű, gyors és szezonális köret készüljön belőle. Az újburgonya nagy előnye, hogy nem kell túlbonyolítani: vékony héja, lágy belseje és enyhén édeskés íze már önmagában is finom. Mégis könnyű abba a hibába esni, hogy mindig ugyanaz készül belőle: petrezselymes …
Bevezető A spárga az egyik legizgalmasabb tavaszi zöldség, mégis sokan bizonytalanul nyúlnak hozzá. Van, aki azért kerüli, mert egyszer már fás, rágós lett. Másnak túl jellegtelen, vizes vagy kesernyés élmény maradt meg róla. Pedig a spárga akkor igazán finom, ha jól választjuk ki, megfelelően tisztítjuk meg, és nem főzzük túl. …
Az eper az egyik legjobb alapanyag, ha gyors, látványos és frissítő desszertet szeretnénk készíteni. Jól működik túróval, mascarponéval, tejszínnel, palacsintában, kevert süteményben, de akár sütés nélküli desszertekben is. Az alábbi válogatásban három új, otthon könnyen elkészíthető epres édesség következik: egy krémes sütés nélküli epres túrótorta, egy puha epres túrós kevert …
A maradékokból akkor lesz igazi “mentés”, ha gyorsan át tudod őket fordítani egy új ételbe: a tegnapi csirke mehet wrap-be, a megmaradt főtt zöldségből krém, a maradék kenyérből édes-sós vacsora is lehet. Ebben a részben ilyen, hétköznapi mentőötletek jönnek. Kapcsolódó: Maradék Mentő 1.rész Maradék Mentő 2.rész Maradék Mentő 3.rész Maradék …
Ebben a részben a fókusz a “maradt egy kis ebből–abból” helyzeteken van: maradék csirkemell/pörkölt, fonnyadó zöldségek, fél doboz tej, maradék főtt gabona (bulgur/köles/quinoa), konzerv és szikkadó pékáru. Mindegyik recept gyors, hétköznapi, és olyan alapokra épül, ami általában otthon van. Kapcsolódó: 1) Maradék pörköltből “gyors ragus” melegszendvics-töltelék (serpenyőben vagy sütőben) Mit …
Bevezető A gyógynövények világa egyszerre régi és aktuális téma: nagyszüleink kamillát, hársat, kakukkfüvet vagy zsályát főztek, ma pedig ugyanúgy sokan nyúlnak teákhoz, kapszulákhoz, kivonatokhoz és illóolajokhoz, ha valami természetesebb megoldást keresnek. Fontos viszont tudni, hogy a „természetes” nem automatikusan jelent veszélytelent. Vannak gyógynövények, amelyek enyhe panaszoknál valóban hasznosak lehetnek, másoknál …
Bevezető Ahogy megérkezik a jó idő, egyre több kertben, teraszon és udvaron kerül elő a grill. A grill szezon sokaknak nemcsak egy sütési módot jelent, hanem egy igazi életérzést is: közös családi ebédeket, baráti összejöveteleket, finom illatokat, friss alapanyagokat és laza, nyárias hangulatot. A szabadtéri sütés varázsa abban rejlik, hogy …
finomlesz