Ételérdekességek

BBQ szósz eredete: honnan jön a BBQ szósz, és miért lett világsiker? A BBQ szósz (barbecue sauce) ma már szinte mindenhol ott van: hamburgerekben, pulled pork mellett, csirkeszárnyon, grillzöldségen, sőt néha még pizzán is. Mégis sokan csak annyit tudnak róla, hogy „édes-füstös, kicsit ragacsos”. Pedig a BBQ szósz eredete igazi …

A ketchup ma szinte mindenhol ott van: sült krumpli mellé, hamburgerre, sőt néha pácokba és szószokba is kerül. Pedig a sztori csavaros: a mai édes-savanykás, paradicsomos ketchup őse nem paradicsomból készült, hanem fermentált halas léből. Ahogy a kereskedelem, a receptfüzetek és később az élelmiszeripar formálta az ízlésünket, úgy változott a …