Spaghetti alla puttanesca recept – klasszikus olasz tészta
A Spaghetti alla puttanesca egy vérbeli olasz tésztaétel, amely a dél-olasz konyha minden izgalmát egy tányérra varázsolja. Ez a karakteres recept igazi klasszikus, amelyet néhány alapvető hozzávalóból rövid idő alatt is elkészíthetsz. Az étel főszereplője a paradicsom, az olívabogyó, a szardella és a kapribogyó, amelyek különlegesen sós, telt ízt adnak a tésztának. Az illatos fokhagyma és a chili pehely gondoskodik arról, hogy minden falatban megérezd a mediterrán életérzést. A Spaghetti alla puttanesca recept páratlanul egyszerű, mégis nagyszerű: szósszá főzöd össze a hozzávalókat, közben kifőzöd a spagettit, majd az egészet összeforgatod és frissen, forrón tálalod. Nemcsak gyorsan elkészül, de gazdaságos is, így hétköznapi vacsoraként vagy vendégváró fogásként is remek választás. Ha szereted az izgalmas, karakteres tésztaételeket, ezt a puttanesca receptet mindenképp ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A spagettit lobogó sós vízben főzd al dente állagúra a csomagolás útmutatója szerint.
-
Közben egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát és a szardellát. Kevergetve pirítsd, amíg a szardella felolvad, a fokhagyma illatos lesz.
-
Szórd rá a csili pelyhet, majd öntsd hozzá a darabolt paradicsomot. Keverd el, és közepes lángon főzd 8-10 percig, míg kissé besűrűsödik.
-
Add hozzá az olíva bogyót és a kapribogyót, majd sózd, borsozd ízlés szerint. Keverd össze, és főzd további 2 percig.
-
Csepegtesd le a kifőtt spagettit, majd forgasd át a szószban. Add hozzá a friss, durvára vágott petrezselymet is.
-
Azonnal, forrón tálald, ízlés szerint szórd meg még egy kevés friss petrezselyemmel.
Megjegyzés
A tésztát érdemes 1-2 perccel előbb leszűrni, így a szószban tovább főzve tökéletes állaga lesz. Ha szereted a pikánsabb ízeket, tehetsz bele több csilipelyhet is!
