Szivárvány szelet – Ünnepi hideg előétel tojással és sonkával
A Szivárvány szelet egy igazán látványos és ízletes hideg előétel, amely bármely összejövetelen megállja a helyét. Az étel fő összetevői a főtt tojás, sonka, majonéz, tejföl, roppanós zöldborsó és kaliforniai paprika, melyek színpompásan rétegződnek egy őzgerincformában. Ezt a könnyen elkészíthető fogást különlegesebbé teszi a zselatinos massza, amely egyben tartja a különféle hozzávalókat, így a szeletelésnél is tökéletes szeleteket kapunk. A húsleveskockával főzött zselé selymessé és izgalmassá varázsolja a fogást, a sonka pedig sós karakterével emeli ki az összetevők ízét. A paprikának és borsónak köszönhetően a Szivárvány szelet valóban színes, valamint vitaminokban gazdag is. A recept ideális hidegtálra, vendégváró falatnak, büféasztalra vagy ünnepekre. Néhány órás hűtés után kiboríthatod a formából, hogy aztán mutatós, szép szeleteket tálalj. Próbáld ki ezt az üde, mediterrán hangulatú, mégis hagyományos alapanyagokból készült sós finomságot – lepd meg vele a vendégeidet!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük. 4 tojás sárgáját tálba tesszük, összekeverjük a majonézzel és a tejföllel, krémesre dolgozzuk.
-
4 tojás fehérjét finomra vágunk, és a krémhez adjuk. A főtt zöldborsót, felkockázott kaliforniai paprikát, virslit és répát is belekeverjük.
-
A vízben feloldjuk a húsleveskockát, hozzáadjuk a zselatinport, folyamatos keverés mellett felforraljuk, majd langyosra hűtjük.
-
Miután kihűlt, a leveszselatint a tojásos masszához vegyítjük, alaposan összeforgatjuk.
-
Egy őzgerincformát folpackkal kibélelünk, az aljára 4 szelet sonkát fektetünk.
-
A massza felét a sonkára öntjük, majd 4 egész, hámozott tojást hosszában egymás mellé helyezünk.
-
Ráöntjük a maradék masszát, és a tetejére fektetjük a további 4 szelet sonkát.
-
Pár órára hűtőbe tesszük, hogy kellően megszilárduljon.
-
Kiborítjuk a formából, a fóliát eltávolítjuk, végül éles késsel szeletekre vágjuk, tálaljuk.
Megjegyzés
A Szivárvány szelet előző nap is elkészíthető, így az ízek jól összeérnek, a szeletelés pedig könnyebb lesz. Tálalhatod friss zöldségekkel, mártogatósokkal vagy akár pirítós mellé is.
