Székelygulyás recept háziasan, egytálétel savanyúkáposztával
A Székelygulyás egy laktató, szaftos egytálétel, amely a magyar konyha kedvelt fogása. Különlegességét a sertéshús és a savanyúkáposzta harmonikus párosa adja, amely a fűszerekkel és tejföllel együtt igazán ínycsiklandóvá teszi ezt a fogást. Elkészítése egyszerű, így akár kezdő szakácsok is bátran belevághatnak. A Székelygulyás tökéletes választás hűvös napokra, hiszen tápláló, kiadós, és mindenkit jóllakat, de bármely évszakban megállja a helyét egy családi ebéd vagy baráti összejövetel alkalmával is. A recept alapját szaftos sertéslapocka adja, amelyet hagymával, fokhagymával, őrölt pirospaprikával és köménnyel pirítunk, majd savanyúkáposztával és tejföllel főzünk készre. A végeredmény egy igazán magyaros karakterű, pikáns és sűrű egytálétel, amely friss kenyérrel vagy akár magában tálalva is tökéletes. A Székelygulyás nem csak a hagyományos ízek kedvelőinek nyújt élményt, hanem azoknak is, akik szeretnének egy gyorsan elkészíthető, mégis kiadós ételt tenni az asztalra. Fedezd fel, hogyan készíthetsz otthon is mennyei Székelygulyást, amely garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az olajat egy nagy lábasban felhevítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és aranyszínűre pároljuk.
-
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, röviden megfuttatjuk, majd rászórjuk az őrölt pirospaprikát, és azonnal belekeverjük a felkockázott sertéslapockát.
-
A húst fehéredésig pirítjuk, majd ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel és beletesszük a babérleveleket.
-
Felöntjük 1 liter vízzel, és közepes lángon, fedő alatt kb. 45 percig főzzük, amíg a hús majdnem teljesen puha lesz.
-
Hozzáadjuk a savanyúkáposztát, és további 30-40 percig főzzük, amíg minden teljesen megpuhul.
-
A lisztet simára keverjük a tejföllel, majd kevés forró levet adunk hozzá, és visszaöntjük az ételbe, folyamatosan keverve besűrítjük a gulyást.
-
Az elkészült Székelygulyást forrón, friss kenyérrel és extra tejföllel kínáljuk.
