Krumplis pogácsa
A krumplis pogácsa a magyar konyha egyik klasszikus sós süteménye. A főtt krumpli miatt különösen puha és omlós. Vendégvárónak, uzsonnára vagy borkorcsolyának is kiváló.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A krumplit sós vízben megfőzzük, áttörjük és kihűtjük.
-
Az élesztőt a langyos tejfölben a cukorral felfuttatjuk.
-
A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a vajat, a tojást, a krumplit és az élesztős tejfölt.
-
Rugalmas tésztát gyúrunk, majd letakarva kb. 40 percig kelesztjük.
-
A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
-
A tetejét bevagdossuk, tojással lekenjük.
-
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Megjegyzés
Melegen a legfinomabb, de másnap is puha marad.
