Sütés nélküli sajttorta – könnyed és hűsítő desszert
A sütés nélküli sajttorta az egyik legnépszerűbb, nyári desszert, de egész évben tökéletes választás lehet, ha gyors, mégis exkluzív édességre vágysz. Ez a krémes, hűsítő finomság már az első falattal levesz mindenkit a lábáról. Ebben a receptben omlós kekszalapra simítjuk az édeskés mascarponés-tejszínes krémet, amit néhány egyszerű lépésben, sütés nélkül készítünk el. A kekszalapot olvasztott vajjal és egy kevés fahéjjal bolondítjuk meg, majd a tökéletes krémességet a tejszín, a sajtkrém és a zselatin biztosítja. A tetejére friss eper és lágy tejszínhab kerül, hogy minden falat igazi ízélmény legyen. Ez a sütés nélküli sajttorta ideális választás, ha vendégeket vársz, vagy csak szeretnéd magadat és a családodat valami igazán finommal meglepni. Az elkészítése egyszerű, némi pihentetést igényel, azonban minden perc megéri, mikor kiveszed a hűtőből a szeletelhető, krémes tortát. Ráadásul kedved szerint variálhatod a gyümölcsöket és a díszítést. Ha igazán klasszikusat szeretnél, próbáld ki ezt a receptet akár előző este, hogy a következő napra tökéletesen összeérjenek az ízek. Praktikus, lenyűgöző, ízig-vérig krémes élvezet!
Hozzávalók
Kekszalap
Krém
Díszítéshez (opcionális)
Elkészítés
-
A 20 cm-es kapcsos tortaforma alját fordítsd meg, enyhén kend meg vajjal, majd béleld ki egy sütőpapír lappal, a szélét is béleld ki papírral vagy vékonyan kend meg vajjal.
-
A kekszalaphoz a kekszeket darabold fel, majd aprítógépben daráld finom morzsává, add hozzá a fahéjat, a barnacukrot, a sót és az olvasztott vajat, pulzáld pár másodpercig, amíg nedves homokra emlékeztető állagú lesz.
-
Simítsd egyenletesen a tortaforma aljára és oldalára a kekszes masszát (kb. 9 mm vastag peremet készíts), majd tedd hűtőbe, míg a töltelék elkészül.
-
Szórd a zselatint a hideg vízre, habverővel keverd el, majd hagyd állni 2-3 percig, míg zselésedik.
-
Olvaszd meg a zselatint mikróban kb. 15 másodperc alatt (ne forrjon!), majd hagyd 5 percig hűlni.
-
A behűtött tejszínt verd kemény habbá (2 perc magas fokozaton).
-
Egy másik tálban a krémsajtot és porcukrot keverd krémesre, majd add hozzá a vaníliát, citromlevet, végül óvatosan keverd hozzá az olvasztott zselatint is (10 másodpercig, ne túl sokáig, hogy ne legyen túl levegős).
-
Először a habtejszín negyedét forgasd bele a sajtos krémbe, óvatosan, hogy ne törje össze a habot, majd add hozzá a többi habtejszínt is.
-
Öntsd a krémet a kekszalapra, simítsd el a tetejét, és tedd hűtőbe legalább 6 órára, hogy kellően megdermedjen.
-
Tálalás előtt óvatosan válaszd le a tortaforma oldalát, csúsztasd át a tortát tálalótálra, díszítsd felvert tejszínhabbal és félbevágott eperrel.
-
Szeletekre vágva, extra tejszínhabbal és friss gyümölccsel kínáld.
Megjegyzés
A sütőpapírral kibélelt, megfordított tortaforma megkönnyíti a tökéletes, éles szélek elérését. Ha extra gyorsan szeretnéd lehűteni, tedd be a fagyasztóba 1 órára, majd helyezd vissza a hűtőszekrénybe. A krémes rétegen gyümölcsöt is variálhatsz, próbáld ki málnával vagy áfonyával is!
