Rántott karaj lilahagymás, sajtos, baconos töltelékkel recept
A rántott karaj lilahagymás, sajtos, baconos töltelékkel igazi kényeztető fogás, amely tökéletes választás bármelyik vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalomhoz. A puha, szaftos sertéskaraj szeleteket először kiklopfoljuk, majd sóval és borssal fűszerezzük, hogy igazán ízletesek legyenek. A töltelék a karakteres füstölt sajt, a zamatos bacon és az édeskés lilahagyma mennyei harmóniájában teljesedik ki. Mindezt a hússzeletekbe hajtjuk, így készítve elő a kívül ropogós, belül olvadós töltelékű rántott karajt. A klasszikus panírozás, vagyis a liszt-tojás-zsemlemorzsa hármasa biztosítja, hogy a karaj minden harapásnál tökéletesen ropogós legyen, miközben a töltelék aromái szétáradnak az ételben. A fogás elkészítése nem igényel különösebb szakmai tapasztalatot, így kezdő és haladó konyhatündérek számára is kiváló választás. Az étel mellé kínálhatunk burgonyapürét, sült zöldségeket vagy akár friss salátát is, így mindenki megtalálja a kedvenc köretét. Ez a rántott karaj egy igazi otthoni klasszikus, ami garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését. A lilahagymás, sajtos, baconos töltelék gazdag ízeivel különlegessé varázsolja a hétköznapokat és az ünnepi étkezéseket egyaránt.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A karajszeleteket klopfold ki vékonyra, majd mindkét oldalukat sózd és borsozd meg.
-
A szeletek felének közepére helyezz 2-2 szelet bacont, majd erre két szelet füstölt sajtot és néhány karika lilahagymát tegyél.
-
Hajtsd félbe a hússzeleteket, hogy a töltelék teljesen betakarva legyen, és a széleket jól lapítsd le ujjaiddal.
-
Először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgasd a megtöltött szeleteket.
-
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban, és a panírozott húsokat oldalanként aranybarnára, ropogósra süsd 5-6 perc alatt.
-
Szedd ki a sült szeleteket papírtörlőre, hagyd egy-két percig pihenni, majd vágd félbe, és tetszőleges körettel tálald. Jó étvágyat!
Megjegyzés
Tálaláskor próbáld ki friss salátával vagy burgonyapürével! A tölteléket gazdagíthatod fűszernövényekkel, például petrezselyemmel is.
