Hortobágyi palacsinta tejfölös paprikás szósszal
A Hortobágyi palacsinta tejfölös paprikás szósszal igazi tartalmas előétel, de akár könnyebb főételként is megállja a helyét. A puha palacsintákba fűszeres, hagymás-fokhagymás darált sertéshús kerül, amelyet pirospaprikával és kevés vízzel párolunk szaftosra. Ettől a töltelék nem lesz száraz, hanem kellemesen krémes, ízes és jól tölthető marad. A recept különlegességét a tejfölös-paprikás szósz adja, amely szépen bevonja a megtöltött palacsintákat. A palacsintákat tepsibe rendezve, szósszal meglocsolva érdemes rövid időre sütőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek, a teteje átmelegedjen, a mártás pedig még selymesebb legyen. Ez az a fogás, amely egyszerre mutatós és házias: vendégvárónak is jól működik, de hétvégi családi ebédnél is biztosan sikere lesz. Tálaláskor friss petrezselyemmel még szebb és frissebb hatású lesz, a tejfölös paprikás szaft pedig különösen jól illik a puha palacsintához és a fűszeres húsos töltelékhez. Ha szereted a tartalmas, szaftos, paprikás ízvilágú ételeket, ez a Hortobágyi palacsinta recept remek választás.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az olajat hevítsd fel egy serpenyőben, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre. Ezután keverd hozzá a zúzott fokhagymát és a darált sertéshúst, majd pirítsd addig, amíg a hús kifehéredik és morzsás állagú lesz.
-
Szórd meg a húst pirospaprikával, sózd, borsozd ízlés szerint, majd önts alá kevés vizet. Keverd össze alaposan, és fedő alatt párold puhára, amíg szaftos, jól tölthető húsos ragu lesz belőle.
-
A kész húsos tölteléket kanalazd a palacsinták közepére, majd hajtsd be a széleiket, és tekerd fel őket szorosan, hogy a töltelék szépen bennük maradjon.
-
A megtöltött palacsintákat helyezd egymás mellé egy hőálló tepsibe vagy sütőtálba. Locsold meg őket a tejfölös-paprikás szósszal úgy, hogy minden palacsintára jusson belőle.
-
Tedd az ételt előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 15 percig, amíg a palacsinták átmelegszenek, a szósz pedig szépen bevonja őket. Forrón, friss petrezselyemmel megszórva tálald.
Megjegyzés
Tálaláskor friss petrezselyemmel díszíthető.
