Sült aranydurbincs: Egyszerű mediterrán halas főétel
A Sült aranydurbincs tökéletes választás, ha könnyed, mégis igazán különleges halételt szeretnél készíteni. Friss aranydurbincs, egyszerű fűszerek, és egy kevés olívaolaj – ennyire van szükséged ehhez a mediterrán hangulatú fogáshoz. Az aranydurbincsot először alaposan megtisztítjuk, hogy a sütés után a bőre kívül ropogós, belül pedig szaftos maradjon. A citrom frissessége és a fűszerek eleganciája igazán feldobja az ízeket. Ez az étel nem igényel bonyolult előkészületeket: a halat ízlésesen befűszerezzük sóval, borssal és egy kevés fokhagymaporral. A citromkarikák a hal hasüregébe kerülnek, így sütés közben még intenzívebben átjárja az íz a húsát. Előmelegített sütőben, sütőpapíron pár csepp olívaolajjal locsolva, gyorsan elkészül, miközben a hal külseje ellenállhatatlanul ropogós lesz. Friss salátával, sült burgonyával vagy párolt zöldségekkel is tálalhatod, így a Sült aranydurbincs ideális választás könnyű nyári vacsorákhoz, de bármikor feldobhatja az étkezéseket, ha valami egészségesre és különlegesre vágynál.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A kizsigerelt aranydurbincs hasüregét öblítsd ki, majd a halakat kívül-belül mosd meg folyó víz alatt és töröld szárazra papírtörlővel.
-
Teríts sütőpapírt egy tepsibe, és melegítsd elő a sütőt alsó-felső sütési módon 190°C-ra.
-
Vágd fel a citromot karikákra. Egy tálkában keverd össze a sót, a borsot és a fokhagymaport.
-
A halakat kívül-belül dörzsöld be a fűszeres sókeverékkel, majd helyezd a citromkarikákat mindkét hal hasüregébe.
-
Fektesd a halakat a sütőpapíros tepsibe, locsold meg őket kevés olívaolajjal, majd süsd 25–30 percig, amíg a bőrük aranybarna és ropogós lesz.
-
Az elkészült sült aranydurbincshoz ajánlott köret a sült krumpli vagy a párolt zöldség.
Megjegyzés
A sütési idő a halak méretétől függően változhat. A legízletesebb eredményt akkor kapod, ha közvetlenül sütés után, ropogós bőrrel kínálod. Variáld friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy rozmaringgal a még intenzívebb ízért!
