Csokis muffin – egyszerű, puha csokis muffin recept
A csokis muffin az egyik legkedveltebb, villámgyorsan elkészíthető desszert, amely kezdőknek és gyakorlott háziasszonyoknak is biztos sikerélményt ad. Ez a csokis muffin recept különlegesen gazdag, intenzív csokoládéízű, köszönhetően az étcsokoládé daraboknak és a kakaópor kombinációjának. Ideális választás, ha hirtelen vendégek érkeznek, ha dobozos uzsonnát készítenél a gyerekeknek, vagy csak gyorsan valami édesre vágysz egy délutáni kávé mellé. A tésztája egyszerű, ám annál finomabb, és nem igényel bonyolult technikát: csupán egy keverőtál, egy kézi mixer és néhány alapvető hozzávaló szükséges. A sárgabaracklekvár finom gyümölcsös aromát és plusz puhaságot ad a muffinoknak, miközben a vaj kellemesen telt ízt biztosít. A rusztikusan aprított étcsokoládé darabok minden falatban megtalálhatók, így a muffin igazi csokoládérajongóknak szóló kényeztetés. Ez a csokis muffin jól variálható: a tetejét megszórhatod durvára vágott dióval, mandulával vagy extra csokicseppel, de akár csipetnyi fahéjjal is megbolondíthatod a tésztát. Uzsonnára, születésnapra, hétvégi családi sütéshez vagy ünnepi desszertasztalra is tökéletes választás. A recept adagmennyisége könnyen duplázható, ha nagyobb társaságra készülünk. Az elkészült muffinokat néhány napig légmentesen zárható dobozban is frissen tarthatjuk, így előre is megsüthetők egy sűrű hétre készülve.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A sütőt melegítsük elő 170 °C-ra, és készítsünk elő egy 12 férőhelyes muffinformát. Vajazzuk ki a mélyedéseket, vagy béleljük ki őket papír kapszlikkal.
-
Egy nagyobb keverőtálba tegyük a Finomlisztet, a Cukrot, a Sütőport és a Cukrozatlan kakaóport, majd egy habverővel keverjük össze, hogy egységes, csomómentes száraz keveréket kapjunk.
-
Egy másik tálban kissé verjük fel a Tojásokat, adjuk hozzá a Sárgabaracklekvárt és az olvasztott, langyos Vajat, majd kézi mixerrel dolgozzuk simára.
-
A nedves hozzávalókat öntsük a lisztes keverékhez, és kézi mixerrel vagy spatulával keverjük össze addig, amíg egynemű, fényes masszát kapunk. Ne keverjük túl, elég, ha a liszt éppen eltűnik.
-
Az Étcsokoládét vágjuk rusztikus, közepes méretű darabokra, majd spatulával forgassuk a tésztába úgy, hogy nagyjából egyenletesen eloszoljanak a csokidarabok.
-
A muffinformát evőkanál segítségével töltsük meg: a mélyedéseket nagyjából háromnegyedig adagoljuk ki a masszával, hogy legyen helye a sütés közbeni emelkedésnek.
-
Helyezzük a formát az előmelegített sütőbe, és süssük 20–25 percig. Akkor jó, ha a muffinok szépen megemelkedtek, tetejük rugalmas, és egy beleszúrt fogpiszkálóra csak kevés morzsa tapad.
-
A kész muffinokat vegyük ki a sütőből, és a formában hagyjuk 5–10 percig hűlni. Ezután enyhe csavaró mozdulattal emeljük ki őket, és rácson hűtsük tovább.
-
Tálalás előtt a teljesen kihűlt muffinok tetejét szórjuk meg Porcukorral, és kínáljuk kávé, tea vagy kakaó mellé.
Megjegyzés
A tészta könnyen ízesíthető 1 tk Vaníliakivonattal vagy csipetnyi Fahéjjal. Ha lágyabb állagot szeretnél, 2–3 ek Tejet is adhatsz a masszához. A muffinokat légmentesen zárható dobozban 2–3 napig frissen tárolhatod, fagyasztva pedig akár egy hónapig is elállnak.
