Puha kakaós kalács recept, ahogy Kitti Kee készíti
A kakaós kalács, ahogy Kitti Kee készíti, garantáltan mindenki kedvence lesz reggelire vagy uzsonnára! Ez a puha, foszlós tészta finom vaníliás aromával és selymes kakaós réteggel csábítja az édesszájúakat, miközben elkészítése meglepően egyszerű, így kezdők is bátran belevághatnak. A tészta géppel vagy akár kézzel is könnyedén kidagasztható, aztán a kétféle tészta egymásra rétegezésével és különleges feltekerésével látványos kalácsot kapsz. A kelesztés alatt érezhetően levegős lesz a kalács, a sütőből előbukkanva pedig mennyei illatok töltik be a konyhát. Ha vendégeket vársz, vagy csak saját otthonodban lepnéd meg a családod egy igazán különleges kaláccsal, ne hagyd ki ezt a receptet! A sütés végén puha, omlós állag, csodás külső és finom, vaníliacukros tejjel megkent héj vár. Külön köszönet Kitti Kee-nek, hogy megosztotta ezt a varázslatos receptet: egyszerre újszerű és barátságos, tökéletes választás bármilyen alkalomra. Ráadásul bármely évszakban igazi kedvenc lehet, legyen szó ünnepekről vagy hétköznapokról! Próbáld ki te is, és rögtön megérted, miért vált nálunk családi kedvenccé a kakaós kalács, ahogy Kitti Kee készíti! Finom, illatos és gyönyörű – ha egyszer elkészíted, újra és újra kérni fogják tőled!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és az instant élesztőport.
-
A langyos tejbe keverjük a tojássárgáját, majd az olvasztott vajjal együtt a liszthez öntjük. Az egészet alaposan kidagasztjuk kézzel vagy konyhai géppel, amíg rugalmas tésztát kapunk.
-
A megdagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport, hogy szép barna tésztát kapjunk.
-
Mindkét tésztát külön-külön letakarjuk, majd 60-90 percig meleg helyen kelesztjük.
-
Ha megkeltek, ujjbeggyel mindkét tésztát téglalap alakúra formázzuk. A fehér tésztára ráhelyezzük a kakaósat (vagy fordítva), majd együtt nagyobb téglalappá nyújtjuk.
-
A tésztát befelé tekerjük a 3/4-éig, a megmaradt részt késsel vagy pizzavágóval csíkokra vágjuk.
-
A csíkokat egyenként megcsavarjuk, majd az egész tésztát szorosan feltekerjük úgy, hogy a csavart rész kívülre kerüljön.
-
A tekercset sütőpapírral bélelt, kerek tortaformába vagy hőálló lábasba helyezzük, hogy a végek összeérjenek.
-
Letakarjuk, és további 60 percig kelesztjük.
-
Megkenjük a tetejét vaníliás tejjel, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső módon, 40-45 perc alatt megsütjük.
-
A megsült kalácsot kivesszük, és még melegen ismét megkenjük egy kevés vaníliás tejjel, hogy fényesebb és finomabb legyen.
Megjegyzés
Tálalás előtt hagyd langyosra hűlni, így könnyebben szeletelhető. Kedved szerint tovább ízesítheted vagy díszítheted a tetejét egy kevés porcukorral.
