Tejfölös, házi rakott burgonya

A tejfölös házi rakott burgonya egyszerű, mégis nagyon kiadós egytálétel, amely kevés alapanyagból is tartalmas ebédet vagy vacsorát ad. A héjában főtt burgonya, a keményre főzött tojás, a füstölt kolbász és a bőséges tejföl rétegezve kerül a tepsibe, majd a tetejére reszelt sajt kerül, amely sütés közben szépen aranybarnára pirul. Ettől az étel kívül étvágygerjesztő, belül pedig szaftos és krémes marad. Ez a recept különösen jó választás hétköznapi családi ebédre, hidegebb napokra vagy olyan alkalmakra, amikor egyszerű, laktató fogást szeretnél készíteni. A kolbász füstös íze jól átjárja a burgonyás-tojásos rétegeket, a tejföl pedig lágyítja és összefogja az egészet. A vajjal vagy zsírral kikent tepsi még gazdagabb ízt ad az alsó rétegnek, a sajtos-tejfölös teteje pedig kellemesen pirult, krémes befejezést ad az ételnek. Frissen, melegen tálalva a legfinomabb, amikor a tejfölös rétegek még lágyak, a sajt pedig olvadt a tetején. Csemegeuborkával vagy savanyúsággal kínálva még jobb az összhatás, mert a savanykás kísérő szépen ellensúlyozza a tartalmas, kolbászos ízeket. Ízlés szerint baconnel is gazdagítható, ha még karakteresebb változatot szeretnél.