A kenyérlángos recept egy igazi magyar kedvenc, amely az erdélyi és falusi ízvilágot idézi meg minden falatjával. Ez a ropogós tésztájú, lágy belsejű étel a kemencében sült lepények ősi hagyományát viszi tovább, de ma már sütőben is elkészíthető, mégis ugyanazt a mennyei ízt adja. A házi kenyérlángos különlegessége, hogy a tésztája élesztővel készül, így kívül ropogós, belül levegős marad. A tejfölös, fokhagymás alapot bőséges füstölt szalonna és lilahagyma teszi teljessé – a végeredmény pedig ellenállhatatlanul illatos és tartalmas.
A kenyérlángos sokoldalú: kínálható főételként, vendégváróként vagy akár nyári kerti partik kedvenceként is. Hidegen is ízletes, de frissen, forrón tálalva a legfinomabb. A recept elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, csak egy kis türelmet a tészta pihentetéséhez. Próbáld ki ezt az autentikus kenyérlángos receptet, és varázsolj otthonodba egy kis vidéki kemencehangulatot – garantáltan mindenki repetát fog kérni!
Az élesztőt a langyos vízben a cukorral felfuttatjuk 10 perc alatt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és az olívaolajat.
Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, majd kézzel vagy dagasztógéppel lágy, rugalmas tésztát gyúrunk.
Letakarva, meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük.
Közben a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben ropogósra sütjük, majd félretesszük.
A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Megkenjük a fokhagymás tejföllel, megszórjuk a szalonnával és karikára vágott lilahagymával.
220°C-ra előmelegített sütőben 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Szeletelve, forrón tálaljuk – ízlés szerint friss metélőhagymával vagy reszelt sajttal is megbolondíthatjuk.