A Chilli Con Carne egy szenzációsan ízletes, fűszeres mexikói eredetű egytálétel, amely marhahúsból, paradicsomból, babból és intenzív fűszerekből készül. Sokan szeretik azért, mert egyszerre laktató, pikáns és nagyon egyszerűen elkészíthető még a kezdők számára is. A receptben a darált marhahús adja az étel erőteljes alapját, amelyet vörösbab és kukorica egészít ki, valamint a fűszeres paradicsomszószban rotyogva fejlődnek a karakteres ízek. A klasszikus összetevők között megtalálható a friss fokhagyma, vöröshagyma, chilipaprika, őrölt kömény és füstölt paprika, melyek egyedivé varázsolják ezt a fogást. A Chilli Con Carne ideális választás családi vacsorához, baráti összejövetelekhez, vagy akár előre is elkészíthető ebédként. Kóstold meg tortillachipsszel, rizzsel vagy frissen sült kenyérrel – garantáltan mindenki szeretni fogja! Kiváló hidegebb hónapokban, mivel remekül átmelegít, ugyanakkor az év bármely szakában igazi kedvenc lehet.
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd dobd rá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
Add hozzá az összezúzott fokhagymát és a finomra vágott chilipaprikát, majd pár percig pirítsd.
Tedd bele a darált marhahúst, és nagy lángon pirítsd, míg barnulni kezd.
Szórd rá az őrölt köményt, füstölt fűszerpaprikát, őrölt borsot, és sózz ízlés szerint.
Adagold hozzá a paradicsompürét, a darabolt paradicsomot és a marhahúslevest, majd jól keverd össze.
Fedő alatt, alacsony lángon főzd 45 percig, időnként megkeverve. (Ha túl sűrű, pótolj kevés alaplevet; ha túl híg, az utolsó 5–10 percben fedő nélkül sűrítsd.)
Utolsó 15 percben add hozzá a vörösbabot és a kukoricát, keverd el, majd főzd készre.
Húzd le a tűzről, pihentesd 5 percig, majd forrón, friss kenyérrel vagy tortillachipsszel kínáld.
Ha még pikánsabb ízre vágysz, adj hozzá kevés chipotle szószt vagy extra chilipaprikát!