Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Vadas szelet spagettivel

Előkészítési idő 40 perc
Főzési idő 90 perc
Teljes Idő 2 óra 10 perc
Főzési eljárás:
Nemzeti konyha:
Tanfolyamok:
Nehézség: Középszint
Adag: 4
Kalóriák: 680
Legjobb évszak: Egész évben
Leírás

A vadas szelet egy ízletes fogás, amelyben a mustáros-zöldséges mártásban párolt marhahús vagy sertéshús kerül spagettivel tálalásra. A pikáns, krémes szósz és a tészta tökéletesen kiegészítik egymást.

Hozzávalók
  • 600 g Sertéskaraj
  • 2 ek Olaj
  • 2 szál Sárgarépa
  • 1 szál Petrezselyemgyökér
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek Liszt
  • 2 ek Mustár
  • 200 ml Tejföl
  • 150 ml Tejszín
  • 1 tk Só
  • 0.5 tk Őrölt bors
  • 1 tk Cukor
  • 1 db Citromlé
  • 400 g Spagetti tészta
  • 1 db Babérlevél
  • 500 ml Alaplé
Elkészítés
  1. 1
    A húst megsózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon elősütjük.
  2. 2
    A zöldségeket felkarikázzuk és ugyanabban a lábosban lepirítjuk.
  3. 3
    Hozzáadjuk a húst, a babérlevelet és felöntjük alaplével.
  4. 4
    Lefedve pároljuk kb. 1 órán át, amíg a hús megpuhul.
  5. 5
    A zöldségeket kivesszük, turmixoljuk, majd mustárral, cukorral, citromlével, tejföllel és tejszínnel simára keverjük.
  6. 6
    A mártást visszaöntjük a húsra és összeforraljuk.
  7. 7
    Közben a spagettit sós vízben kifőzzük és leszűrjük.
  8. 8

    A húst szeletekre vágjuk, a pikáns szósszal és a spagettivel tálaljuk.

Megjegyzés

Piros borssal megszórva különösen mutatós.

Olvasd online https://www.finomlesz.hu/receptek/vadas-szelet-spagettivel/