A töltött dagadó egy igazán szaftos és laktató sertéshús fogás, amely minden családi asztal dísze lehet. Ebben a receptben a dagadót zamatos, fűszeres töltelékkel töltjük meg, amely puha zsemlét, tojást, petrezselymet és apróra vágott zöldségeket tartalmaz. A töltött dagadó sütése során a hús kívül ropogósra pirul, belül pedig omlós marad, a töltelék pedig ízletesen sül össze a hússal. A recept egyszerűen követhető, így kezdők is bátran belevághatnak, akár ünnepi alkalmakra, akár hétvégi családi ebédre készítik el.A töltött dagadó sikerének titka a jó minőségű hús és a friss alapanyagok használata. A recept jól variálható: a töltelékbe kerülhet akár főtt tojás, gomba vagy apróra vágott sonka is, így mindenki megtalálhatja a saját kedvencét. Ez a fogás tökéletes választás, ha valami igazán kiadósat és ízekben gazdagot szeretnél az asztalra tenni. Próbáld ki ezt a töltött dagadó receptet, és lepd meg a családot, barátokat egy felejthetetlen ebéddel!
A dagadót alaposan mosd meg, papírtörlővel szárítsd le, majd egy éles késsel hosszában, óvatosan nyisd fel, hogy egy nagy zsebet kapj a tölteléknek.
A zsemléket áztasd be a tejbe, majd jól nyomkodd ki és törd darabokra egy nagyobb tálba.
A szalonnát egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd aranybarnára, add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, majd párold üvegesre.
Az átpirított szalonnás-hagymás keveréket öntsd a zsemléhez, majd üsd hozzá a tojásokat, szórd bele a petrezselymet, sót, borsot, pirospaprikát és alaposan keverd össze.
Töltsd meg a dagadó belsejét a töltelékkel, majd a nyílást varrd össze vagy hústűvel tűzd le, hogy sütés közben ne folyjon ki.
Helyezd a töltött dagadót egy kiolajozott tepsibe, locsold meg kevés olajjal, fedd le alufóliával, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 1 órán át.
Vedd le a fóliát, majd süsd további 30 percig, hogy a hús szép aranybarnára piruljon.
Sütés után 10 percig pihentesd, majd éles késsel szeleteld fel. Tálald friss salátával vagy sült krumplival.