A Római tálban sült bajor kalács egy igazán különleges péksütemény, melynek titka a lassú, gőzös sütésben és a válogatott hozzávalók harmóniájában rejlik. A kalács lágy textúrával, gazdag, vajjal és vaníliás cukorral fűszerezve készül, amivel minden reggelt feledhetetlenné varázsol. Elkészítése egyszerű, így kezdők is bátran nekiláthatnak. A római tál használatával különösen finom, hosszabban friss maradó kalácshoz jutunk – tökéletes hétvégi reggelikhez vagy ünnepi alkalmakhoz. Ha szeretnél otthon autentikus német finomságot alkotni, ez a recept garantáltan elnyeri tetszésed!
Az élesztőt egy tálban a kristálycukorral összekeverjük, majd hozzáöntjük a langyos tejet, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a sót.
Fokozatosan belekeverjük a lisztet, és a tésztát simára dolgozzuk.
Letakarva fél órán át szobahőmérsékleten kelesztjük, amíg a tészta duplájára nő.
Közben a római tálat legalább 20 percre meleg vízbe áztatjuk. Beleöntjük a tejet, elosztjuk rajta a felaprított vajat és a vaníliáscukrot.
A megkelt tésztából egyforma méretű gombócokat formázunk, és egymás mellé helyezzük az előkészített, kézmeleg római tálba.
Lefedve még 20 percig pihentetjük a tálban.
A tálat lefedjük, hideg sütőbe helyezzük a középső rácsra, majd bekapcsoljuk, és gázsütőn az alacsony fokozattal kezdjük, 5 percenként eggyel magasabb hőfokra állítjuk.
Összesen körülbelül 45 perc alatt aranybarnára sütjük, majd langyosan kínáljuk.
Ha igazán foszlós kalácsra vágysz, a kelesztési időt ne rövidítsd le! Lepd meg szeretteidet frissen sült bajor kaláccsal ünnepeken vagy hétvégén.