Paradicsomos húsgombóc recept – klasszikus magyar főétel

Előkészítési idő 20 perc

Főzési idő 45 perc

Teljes Idő 1 óra 5 perc

Főzési eljárás: Főzés

Nemzeti konyha: Magyar konyha

Tanfolyamok: Főételek

Nehézség: Középszint

Adag: 6

Kalóriák: 200

Legjobb évszak: Egész évben

Leírás

A paradicsomos húsgombóc egy igazi magyar klasszikus, amit mindenki ismer és szeret. Puha rizses húsgombócok ízletes, enyhén édeskés paradicsomszószban főzve – kiadós, laktató és egyszerűen elkészíthető egytálétel. Tökéletes vasárnapi ebéd, amelyet friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálalva fogyaszthatunk.

Hozzávalók

250 g Darált sertés lapocka
250 g Darált sertés comb
100 g Rizs
1 db Vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd Fokhagyma zúzva
1 db Tojás közepes
1 tk Só
0.5 tk Őrölt bors
1 tk Őrölt pirospaprika
700 ml Paradicsomlé (házi vagy dobozos)
2 ek Étolaj vagy zsír
2 ek Finomliszt
1 ek Kristálycukor (ízlés szerint több is lehet)
1 tk Só
1 db Babérlevél
500 g Főtt burgonya köretnek
1 db Friss kenyér (opcionális)

Utasítások

1
A rizst félig megfőzzük majd leszűrjük.
2
A darált húst összekeverjük a főtt rizzsel a finomra vágott hagymával a fokhagymával a tojással a sóval a borssal és a pirospaprikával.
3
Nedves kézzel közepes méretű gombócokat formálunk.
4
Egy nagy lábasban az olajból és a lisztből világos rántást készítünk majd felengedjük paradicsomlével.
5
Hozzáadjuk a sót a cukrot és a babérlevelet majd felforraljuk.
6
Óvatosan beletesszük a húsgombócokat a szószba és alacsony lángon 35-40 percig főzzük amíg teljesen átfőnek.
7
Kóstoljuk meg és ha szükséges utólag állítsuk be a cukor és só mennyiségét.
8
Forrón tálaljuk főtt burgonyával vagy friss kenyérrel..

Megjegyzés

A gombócok akkor lesznek igazán finomak, ha a húst zsírosabb sertésrészekből daráljuk. A paradicsomszószt készíthetjük friss paradicsomból is, de ehhez előtte passzírozni kell. Ha selymesebb szószt szeretnénk, szűrjük át főzés után.