Mustáros flekken lyoni hagymával, tört burgonyával

Előkészítési idő 25 perc

Főzési idő 35 perc

Pihentetési idő 120 perc

Teljes Idő 3 óra

Főzési eljárás: Grillezés, Sütés

Nemzeti konyha: Nemzetközi konyha

Tanfolyamok: Főételek

Nehézség: Középszint

Adag: 4

Kalóriák: 680

Legjobb évszak: Egész évben

Leírás

A mustáros flekken egy igazi vendéglős fogás: a mustárban pácolt, grillezett hús karamellizált hagymával és házi tört burgonyával kiegészítve egyszerre rusztikus és elegáns.

Hozzávalók

4 szelet Sertéstarja
2 ek Mustár
2 gerezd Fokhagyma
2 ek Olaj
2 fej Vöröshagyma
1 ek Vaj
800 g Burgonya
2 ek Vaj (burgonyához)
100 ml Tej (burgonyához)
Só
Bors (ízlés szerint)

Elkészítés

1
A húst bekenjük mustárral, áttört fokhagymával és kevés olajjal, majd legalább 1 órát pihentetjük.
2
A hagymát vékony szeletekre vágjuk és vajon karamellizáljuk.
3
A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd vajjal és tejjel krémesre törjük.
4
A bepácolt húst forró serpenyőben vagy grillen megsütjük mindkét oldalán.
5
A flekkent a karamellizált hagymával és a tört burgonyával tálaljuk.

Megjegyzés

A hús pácolható akár előző este is, így még omlósabb lesz.

Olvasd online https://www.finomlesz.hu/receptek/mustaros-flekken-lyoni-hagymaval-tort-burgonyaval/