Marhapörkölt tarhonyával

Előkészítési idő 20 perc

Főzési idő 120 perc

Teljes Idő 2 óra 20 perc

Főzési eljárás: Főzés

Nemzeti konyha: Magyar konyha

Nehézség: Középszint

Adag: 4

Kalóriák: 720

Legjobb évszak: Egész évben

Leírás

Ez a klasszikus magyar marhapörkölt tarhonyával igazi vasárnapi ebéd, gazdag ízekkel és laktató körettel. A lassú főzésnek köszönhetően a hús omlós, a szaft telt, a tarhonya pedig magába szívja a pörkölt aromáit.

Hozzávalók

60 dkg Marhahús (kockákra vágva)
2 db Vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
2 ek Sertészsír (vagy olaj)
2 db Paradicsom (felkockázva)
1 db Paprika (karikázva)
2 ek Őrölt pirospaprika (édesnemes)
1 mk Kömény
1 db Erős paprika (opcionális)
Só (ízlés szerint)
Bors (ízlés szerint)
30 dkg Tarhonya
2 ek Olaj (tarhonya pirításához)
6 dl Víz (tarhonya főzéséhez)

Utasítások

1
A hagymát apróra vágjuk, zsíron üvegesre dinszteljük.
2
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a pirospaprikát, és azonnal elkeverjük.
3
Beletesszük a felkockázott marhahúst, körbepirítjuk, amíg kifehéredik.
4
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt, a felaprított paradicsomot és paprikát.
5
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lassú tűzön kb. 2 órán át főzzük, amíg a hús omlós nem lesz.
6
Közben a tarhonyát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk, és fedő alatt készre főzzük.
7
A kész pörköltet tarhonyával tálaljuk, savanyúság jól illik mellé.