A lángos egy klasszikus magyar utcai étel, amely a strandok és piacok kihagyhatatlan finomsága, de szerencsére otthon is könnyedén elkészíthető. A legjobb házi lángos frissen sülve, ropogósan aranybarnára pirulva, közepén puha, és gazdagon megpakolva kedvenc feltéteiddel. Ebben a receptben a fokhagymás, tejfölös és sajtos lángos változatot készítjük el, amely Magyarországon méltán az egyik legnépszerűbb lángos-kombináció. Az ínycsiklandozó, reszelt sajttal borított, fokhagymával átdörzsölt, hűs tejföllel meglocsolt lángos mindenkit levesz a lábáról. Az elkészítés nem igényel különleges konyhai tudást, egyszerű alapanyagokból isteni eredményt érhetünk el, ha betartjuk a megfelelő pihentetési időt, és bő, forró olajban sütjük készre a tésztákat. A fokhagymás-tejfölös-sajtos lángos tökéletes választás baráti összejövetelekre vagy családi ebédekhez – mindenki saját izlésére szabhatja a feltéteket is. Az alábbi recepttel hozzávetőlegesen nyolc, ízletes lángost süthetsz, melyekből garantáltan nem marad egy morzsa sem! Párosítsd frissítő limonádéval vagy házi szörppel a teljes strandélményhez.
Az élesztőt morzsold bele a langyos tejbe, add hozzá a cukrot, keverd el és hagyd felfutni 10 perc alatt.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejet és a két evőkanál olajat.
Dagaszd sima tésztává, majd takard le és keleszd meleg helyen 1 órán át.
Kelesztés után borítsd lisztezett felületre a tésztát, oszd 8 egyforma részre, gömbölyítsd őket.
Melegítsd fel a napraforgóolajat egy mély serpenyőben.
A tésztagombócokat tenyérrel lapítsd kör alakúra kb. 1 cm vastagra.
Süsd a lángosokat forró olajban oldalanként 2-2 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Töröld át a lángosokat papírtörlővel, hogy a felesleges olajat felszívja.
A fokhagymát zúzd össze, keverd egy kevés vízzel, és kend át a meleg lángosokat fokhagymás vízzel.
Kend meg a lángosokat tejföllel, szórd meg bőven reszelt sajttal, azonnal tálald.