A Dalgona cukorka – A Nyerd meg az életed ikonikus édessége – Koreából származó különleges csemege. Ezt az egyszerű, két hozzávalós desszertet bárki könnyedén elkészítheti otthon is, és izgalmas játékélményt kínál a minták kiszúrása közben. Karamellizált kristálycukor és egy csipetnyi szódabikarbóna varázsolja roppanóssá és levegőssé ezt a nosztalgikus ropogtatnivalót. Készítsd el egyesével, hisz a forró cukor nagyon gyorsan megszilárdul! Lepd meg családodat vagy barátaidat, és idézd meg a sorozat legendás jelenetét saját konyhádban! Frissen a legropogósabb, és garantáltan mindenkiben felébreszti a kíváncsiságot – próbáljátok közösen, vajon ki tudja ép cukorkaformával teljesíteni a kihívást.
Készíts elő minden szükséges eszközt: merőkanál, keverőpálca vagy kiskanál, sütőpapír, és kiszúrók. Szórj kevés kristálycukrot a munkafelületre, a lapítónak szánt tálka alját is érintsd cukorba.
Mérj ki egyszerre csak 20 g Kristálycukrot egy rozsdamentes merőkanálba vagy nagyon kis lábasba.
Alacsony vagy közepesen alacsony lángon kezd melegíteni, és fa pálcikával folyamatosan kevergesd, míg minden cukorkristály felolvad és világos borostyánszínű, sima folyadékot kapsz.
Vedd le az edényt a tűzről, adj hozzá kb. 0,2 g Szódabikarbónát, és gyors 20–25 mozdulattal keverd el, ekkor a massza felhabzik.
Öntsd a még folyékony masszát azonnal az előkészített sütőpapírra. Hagyd 15–20 másodpercig hűlni.
Helyezd rá a cukorral beszórt, sima aljú tálkát óvatosan és nyomd kör alakúra és laposra a cukormasszát, kb. 4–5 mm vastagságban.
Azonnal nyomj a közepébe formázó kiszúrót, csak a mintát jelöld meg, ne vágd át teljesen.
Hagyd 1–2 percig dermedni, majd óvatosan válaszd le a cukorkát a sütőpapírról. A többi három darabot ugyanígy készítsd el egymás után.
Az olvadt cukor nagyon forró, gyermek csak felnőtt felügyelete mellett dolgozzon vele. A kész dalgona cukorka frissen ropogós; nedvesség hatására gyorsan ragacsossá válik, így érdemes légmentesen tárolni.